燉牛肉湯用什么牛肉

2021/1/25 9:13:14 閱讀數(shù):1390 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:潔潔

牛肉湯是大家喜歡喝的,牛肉湯營養(yǎng)價值豐富,很多人喜歡自己燉牛肉湯,那么,燉牛肉湯用什么牛肉?下面大家一起了解一下吧!

燉牛肉湯用什么牛肉

牛肉有水牛肉和黃牛肉之分,水牛肉性涼,黃牛肉性溫,因此食用黃牛肉比較好,黃牛肉吃起來補而不燥,不容易出現(xiàn)上火的情況,是適合所有人群吃的一種牛肉。而且黃牛肉的顏色是棕紅色或暗紅色的,脂肪是黃色的,其中的肌肉纖維也比較粗,在肌肉中間是沒有脂肪夾雜的,是適合用來制作牛肉湯吃的。

牛肉湯的做法

1.準備牛肉600克,當歸10克,黃芪10克,紅棗10克,黨參10克,適量的姜、鹽、雞精等材料備用。

2.將當歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入碗里,加水浸泡1小時左右,使藥效滲出。之后將藥材從浸泡的水里撈出,放入煲湯袋里,把煲湯袋的口捆緊,防止燉制過程中藥材溢出,繼續(xù)浸泡。

3.利用藥材浸泡期間來處理牛肉,牛肉清洗后,與涼水一起放入高壓鍋中,將鍋置于火上,大火燒開,有大勺撇去浮沫。

4.將藥材包和泡藥的水一起倒入有牛肉的高壓鍋里,蓋上蓋子,鍋出氣后,大火煮20分鐘,再改中火煮20分鐘,這樣當歸燉牛肉就做好了。

喝牛肉湯有什么好處

1.促進新陳代謝

牛肉湯中含有大量的維生素B6,在幫助我們的同時還可以促進蛋白質(zhì)的新陳代謝以及合成的工作。

2.增長肌肉

牛肉中肌氨酸的含量是非常豐富的,含有肉毒堿,吃牛肉可以幫助支持脂肪的新陳代謝,這樣對增長肌肉是很有好處的。

燉牛肉湯用什么牛肉?通過以上內(nèi)容我們了解到燉牛肉湯的牛肉,大家在做牛肉湯的時候注意牛肉的選擇,可以使自己做出一碗美味的牛肉湯!

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