相信大家在日常的生活中都是吃過(guò)海苔的，海苔不僅是非常的美味，而且有很高的食用價(jià)值，往往海苔和紫菜分不清，下面介紹給大家海苔和紫菜的區(qū)別！
海苔和紫菜的區(qū)別
其實(shí)海苔是由紫菜加工得來(lái)的哦，紫菜一般生長(zhǎng)在淺海巖礁上，顏色有紫紅、綠紫及黑紫，但干燥后變成紫色。紫菜經(jīng)漂洗、去水和烘烤等工藝后質(zhì)地脆嫩，特別是經(jīng)過(guò)調(diào)味后，添加了鹽和其他調(diào)料，口味更好，成為“調(diào)味烤紫菜”，也就是大家常說(shuō)的“海苔”。
紫菜富含B族維生素、胡蘿卜素等維生素和鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，其中硒和碘含量尤其豐富。而海苔在加工過(guò)程中添加了鹽及味精等調(diào)味品，吃完應(yīng)多喝水，高血壓患者要少吃。
海苔怎么做好吃
海苔的做法一：花蛤海苔湯
原料：蛤蜊、海苔、香菜、生姜
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上，用刷子將花蛤表面清洗干凈。
2、準(zhǔn)備好海苔，香菜洗凈切成段。
3、鍋中注水，加入姜片燒開(kāi)。
4、下入洗凈的花蛤。
5、煮至開(kāi)口立即撈出。
6、把煮花蛤的湯汁過(guò)濾。過(guò)濾的湯汁再燒開(kāi)，下入海苔煮至2分鐘。再下入煮開(kāi)口的花蛤。
7、加入鹽，再燒開(kāi)，關(guān)火，撒上香菜段。淋上麻油即可。
溫馨提示：花蛤要提前用淡鹽水泡至2小時(shí)以上。焯煮時(shí)開(kāi)口時(shí)間先后不一，開(kāi)一個(gè)，撈一個(gè)。
海苔的做法二：牛肉蝦干海苔湯
原料：蝦干、海苔、牛肉、精鹽、胡椒粉、蔥花、芝麻油
1、隔夜把蝦干水發(fā)。
2、泡過(guò)蝦干的水不要倒掉，等會(huì)用來(lái)做湯，鍋置爐上，放泡過(guò)蝦干的水，再加水約2杯，中慢火，把蝦干撕碎，留1只作拍片，如是不拍片的話，請(qǐng)全部撕碎，這樣能較好地出味，把水熬至蝦干出味。
3、把海苔泡發(fā)，洗凈濾水。
4、牛肉用生抽1湯匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌。
5、回過(guò)頭來(lái)等把蝦湯熬至發(fā)白；倒入海苔；用勺稍攪拌，煮6-8分鐘。
6、倒入牛肉，不要一坨地倒，要分散來(lái)放入湯里，試味，點(diǎn)入精鹽約2/3茶匙，撒胡椒粉1/2茶匙，滾約2分鐘。
7、關(guān)火，撒入蔥花，再加入芝麻油1茶匙，可出鍋。
以上內(nèi)容就是介紹給大家海苔和紫菜的區(qū)別，相信大家都已經(jīng)知道海苔和紫菜，大家可以根據(jù)自己需求來(lái)選擇海苔和紫菜！