檸檬是一種比較常見的水果，市面上分為黃檸檬和青檸檬兩種，那它們兩個有什么區(qū)別呢？
青檸檬和黃檸檬的區(qū)別
1.外觀：青檸檬的外觀顏色是青色，從掛果到成熟就一直都是青色，而且表皮光滑，皮薄汁多，果肉通透，具有清淡的檸檬香氣；而黃檸檬從掛果開始，會隨著成熟度慢慢的變黃，而且黃檸檬的表皮紋理比較粗糙，肉色是淡黃色，具有濃郁的清香。
2.用途：青檸是一種水果，但是味道比較酸，很少直接食用，一般是將其作為調(diào)味料，用于東南亞的菜系比較多。而黃檸檬多用于西餐中，可以榨汁倆烹調(diào)海鮮，有去腥提香的作用，還可以切成片泡水喝。
3.味道：青檸檬的香味比較淡，國產(chǎn)青檸檬成熟后的果肉酸味也不是很重，而且回味帶有稍微的苦澀味，而進(jìn)口的小青檸檬成熟后味道極酸。而黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉比較酸，但是青檸的味道會更加的酸。
青檸檬和黃檸檬哪個泡水好
黃檸檬。
青檸檬由于味道十分的酸，其檸檬酸的PH值在2.5，一般是用于烹飪來弱化酸味，通常是不會直接食用的，直接食用的味道沒有黃檸檬好，而且對胃部的刺激會比較大。而黃檸檬的味道比較香甜，酸味沒有青檸檬那么濃，是可以直接泡水喝的，而且其中含有豐富的維生素C，對于美白具有一定的效果，但是建議在用黃檸檬泡水喝的時候可以加入一些蜂蜜，可以起到調(diào)和酸味的作用，使檸檬水的味道更好。
青檸檬和黃檸檬的營養(yǎng)及作用
青檸檬和黃檸檬是同族的姐妹，兩者從營養(yǎng)角度上來說，沒有很大的區(qū)別，基本上是一致的，要說不一樣的就是青檸檬其中的維生素C及檸檬酸等一些營養(yǎng)物質(zhì)的含量會比黃檸檬的高，所以青檸檬的味道也會比較酸一些。
雖然說兩者的營養(yǎng)含量不一樣，但是都是具有一定的保健作用的，檸檬具有強(qiáng)酸性，對于止咳化痰、生津健脾有一定的作用，而且對于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到一定的促進(jìn)作用。而且檸檬中含有豐富的維生素C，可以起到，消除疲勞的作用，是一種保健作用比較好的食物。
通過以上內(nèi)容我們了解到青檸檬比黃檸檬酸，如果選擇泡檸檬水的話，選擇黃檸檬。