檸檬水用多少度的水泡,泡檸檬水用熱水還是涼水

2021/5/31 9:11:08 閱讀數(shù):1221 信息分類:食品招商 編輯:夢(mèng)潔

檸檬水可以美白肌膚,經(jīng)常喝檸檬水有預(yù)防感冒的作用,很多人都泡過(guò)檸檬水,那泡檸檬水用熱水還是涼水呢?

泡檸檬水的適溫度

泡檸檬水的適宜溫度是在60-70度左右,檸檬的酸性極強(qiáng),維生素C在酸性條件下耐熱性極好,不會(huì)很容易損失,用60-70度的水泡檸檬完全沒(méi)有問(wèn)題,這個(gè)時(shí)候維C損失量少,檸檬香味會(huì)散發(fā)出來(lái),而且檸檬皮中對(duì)人體有益的類黃酮物質(zhì)會(huì)溶解出一些,但是不會(huì)很多,淡淡的苦味,與酸味結(jié)合,夏天天熱時(shí)喝更解渴生津。

泡檸檬不宜用涼水

有人為了完好的保存檸檬中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)素,不用熱水泡檸檬,而選擇用涼水泡,其實(shí),用涼水泡能夠避免維C的損失,但是卻不易使檸檬的香氣散發(fā)出來(lái),泡不出檸檬原有的風(fēng)味,所以檸檬不宜用涼水泡。

可以用開水泡檸檬嗎

用開水泡檸檬,會(huì)將檸檬中大量的苦味物質(zhì)如橙皮甙,柚皮甙等類黃酮物質(zhì)溶出,研究發(fā)現(xiàn),類黃酮物質(zhì)在抗腫瘤方面有一定功效,在保健方面來(lái)說(shuō),開水泡檸檬是有一定食用價(jià)值的,但是檸檬水如此一來(lái)會(huì)被泡的又酸又苦,影響口感,將檸檬水晾涼后酸味會(huì)減少,但是苦味不會(huì)。

泡檸檬水的正確方法

將檸檬洗干凈后,切薄片2-3mm,取一杯水,溫度60度左右,500毫升即可,將切好的檸檬片放入其中浸泡,一般放一至兩片,待水涼后就可以喝了;檸檬可以反復(fù)泡三次左右,還可以在檸檬水中加蜂蜜或者冰糖,口感更好,但是加了糖的蜂蜜水不宜喝太多,有引起肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

因此,泡檸檬水不適宜用開水泡,大家可以參考以上方法來(lái)泡檸檬水。

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