西紅柿的籽是綠的有沒有問題,西紅柿的籽是綠的能吃嗎

2021/4/26 10:29:14 閱讀數(shù):1243 信息分類:食品招商 編輯:夢潔

西紅柿是生活中常見的一種食材,很多人都喜歡吃,但是有的西紅柿籽是綠的,那么西紅柿的籽是綠的有沒有問題呢?

西紅柿的籽是綠的有沒有問題

沒有問題。

一般情況下,西紅柿的籽大多為黃色,但西紅柿成熟分為綠熟、變色、成熟、完熟4個時期,在西紅柿還沒有完全成熟的期間,西紅柿的籽也會呈綠色的狀態(tài),這是西紅柿一個正常的生理過程,因此西紅柿的籽是綠色時,并不代表西紅柿有問題。

西紅柿的籽是綠的能吃嗎

根據(jù)情況看。

西紅柿的籽是綠色時,大多代表西紅柿還沒有成熟或者沒有完全成熟,而沒有完全成熟的西紅柿中含有生物堿,其中的龍葵堿是一種毒性較高的物質(zhì),食用后可以引起中毒癥狀,因此西紅柿的籽還是綠色時,不建議食用。

但要是西紅柿的外表已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)紅的情況,只有籽是綠的時,說明西紅柿已經(jīng)基本成分,其中的生物堿含量大大降低,通過高溫加熱后可以被分解,適量食用不會引起不適的情況,因此西紅柿的籽是綠的是否能吃,主要根據(jù)西紅柿的外表來看。

西紅柿綠籽是催熟的嗎

可能是。

由于西紅柿要售賣到各地,而西紅柿在完全成熟后,果實較軟、汁水較多,在運輸?shù)倪^程中,容易出現(xiàn)破裂變質(zhì)的情況,并且成熟的西紅柿所能保存的時間較短,從而加大了西紅柿的成本。

因此為了方便西紅柿的貯存保鮮,大多會在西紅柿的綠熟期或者變色期,采摘運輸?shù)礁鞯剡M行售賣,但部分西紅柿可在進行售賣時還未成熟,就會將西紅柿催熟,這種方式可能就會導致西紅柿的籽還是綠籽的情況。

吃了催熟的西紅柿會怎樣

根據(jù)情況看。

一般來說,使用正規(guī)的方式將西紅柿催熟,只是加速了西紅柿生長發(fā)育的速度,并不會使西紅柿的營養(yǎng)成分發(fā)生變化,也不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),食用后和正常成熟的西紅柿沒有什么區(qū)別。

但一些不良商家,為了節(jié)約成本,可能會使用一些化學藥劑將西紅柿催熟,這樣的西紅柿會有一些化學物質(zhì)殘留,并且在食用后不易排出,在體內(nèi)囤積過多時,容易對人體的健康產(chǎn)生危害。

雖然西紅柿籽是綠色的沒多大問題,但是大家要擦亮眼睛,不要買到用化學劑催熟的西紅柿,以免對身體有害。

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