山竹是一種很受歡迎的水果，但是山竹的挑選很需要技巧，它和別的水果不太一樣，它很難從外表看出是否完全成熟，那么如果買來(lái)的山竹沒(méi)有完全熟該怎么辦呢？
買的山竹沒(méi)熟怎么辦
自身催熟
山竹自身是可以釋放出乙烯的，將沒(méi)熟的山竹用塑料袋或者報(bào)紙包好，然后放在陰涼干燥處保存，大約等待1-2天左右山竹即可催熟。
大米催熟
大米在保存過(guò)程中也可以釋放出一定的乙烯，促進(jìn)水果的成熟，所以建議可以將沒(méi)有熟的山竹埋在大米中，大約捂1-2天即可。
水果催熟
水果催熟也是十分常見(jiàn)的一種催熟方法，將沒(méi)有熟的山竹與可以釋放大量乙烯的蘋(píng)果或香蕉放在一起，封好口，大約1天左右就可以吃到軟熟的山竹。
沒(méi)熟山竹的味道
一般成熟的新鮮山竹吃起來(lái)味道酸甜適口，甜度較高，而且汁水十分豐富；但是如果山竹沒(méi)有熟的話，那么吃起來(lái)果肉酸味會(huì)比較重，而且會(huì)有比較明顯的澀味，口感比較差。
山竹怎么判斷熟了
捏山竹外皮。 判斷山竹是否成熟簡(jiǎn)單的方法是捏一下它的外皮，如果用手指按一下它的外皮覺(jué)得很軟，很容易按下一個(gè)指印，且指印能很快恢復(fù)，這樣的山竹一般多表示已經(jīng)成熟了，果肉潔白，吃起來(lái)味道酸甜適中，汁水豐富。
山竹特別硬是沒(méi)熟嗎
不是。 如果山竹外殼捏起來(lái)很硬的話，一般不是代表沒(méi)有成熟，而多是由于山竹存放時(shí)間過(guò)久，果殼中的水分大量流失而導(dǎo)致的，這樣的山竹吃起來(lái)不僅果肉水分不足，口感不佳，甚至可能已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況。