又到了可以吃李子的季節(jié)了,那李子到底是涼性水果還是熱性水果呢?李子如果腌著吃的話要怎么腌才能又好吃又脆呢?
李子是涼性還是熱性
平性。 李子既不是涼性水果也不屬于熱性水果,而是一種平性食物,適量食用既不會導致內(nèi)熱增加,也不會增加機體的寒性。另外李子當中含有豐富的有機酸、維生素、纖維素以及鈣、鐵、鉀、鈉等多種微量元素成分,適量食用能起到開胃消食、清肝利水等作用。
李子怎么腌制好吃又脆
選用青李子
在腌制李子的時候首先要選擇那種青李子,因為青李子口感更脆,這樣腌制出來的李子口感就會更好。 將李子劃開 在腌李子之前要先將李子清洗干凈,然后再用水果刀在清洗好的李子表面劃十字花刀,這樣在腌的時候李子會更加的入味。
用開水燙
在腌制李子之前要將李子用開水燙一下,然后再往李子表面撒上白糖和食用鹽,這樣能讓食鹽和白糖更好的融入李子當中,腌制出來的李子口感也會更好。
腌李子要放醋嗎
不需要。 在做腌李子的時候是不需要放醋的,因為李子本身就含有豐富的酸性物質(zhì),這樣能讓腌出來的李子保持酸甜的口感。如果再額外的放醋的話就會增加李子的酸性,這樣的李子吃起來口感就會沒那么好。
腌李子要放冰箱嗎
可以。 腌好的李子一定要密封裝好,以避免其漏氣,然后可以將腌制好的李子放入冰箱中冷藏保存,低溫能抑制細菌的滋生,同時還能讓腌制出來的李子口感更好。一般李子腌好之后3-5天左右就能食用了,這時候的腌李子口感,吃起來十分的脆嫩多汁,酸甜可口。且腌制好的李子要盡快的食用完,因為放置的時間一久李子的口感就會大打折扣。