現(xiàn)在有很多人對苦蕎麥很不了解，對于蕎麥米就算給你一袋，有很多人都不知道如何去煮它。苦蕎麥如何食用呢？
泡水
苦蕎麥泡水喝，也可以把適量苦蕎麥直接放在鍋中，加適量清水，煎至成湯后讓人們使用，這樣能讓人體盡快吸收苦蕎麥中含有的豐富營養(yǎng)，也能讓它的保健功效得到良好發(fā)揮，不過用苦蕎麥泡水時需要提前把它炒制一下，如果直接用水浸泡很難讓它的營養(yǎng)全部析出。
煮粥
苦蕎麥煮粥吃，再用苦蕎麥煮粥，以前應該先用清水把桃洗干凈，再用清水浸泡兩小時，另外要準備適量的大米，紅棗把它們分別清洗干凈與泡好后的苦蕎麥一起入鍋加清水煮開再用小火煲40分鐘，等鍋中的大米和苦蕎麥全部熟透后才能關火出鍋。
苦蕎麥面
苦蕎麥還能做成面條供人們食用，再用苦蕎麥做面條時，應該先把它磨成苦蕎麥面粉，然后加清水和成面團把它揉勻后再制成面條，另外準備適量的蔥姜和調(diào)味品在鍋中放水加熱燒開，把做好的苦蕎麥面條放到沸水中煮熟取出后用冷水焯一下，放到準備好的大碗中，再加入自己喜歡的調(diào)味品，吃的時候調(diào)勻就可以。
苦蕎麥面包
苦蕎麥還能用來烤面包，再用它烤面包時也要提前把它制成苦蕎麥粉，再搭配適量的面粉和酵母，揉成面團，加入適量黃油，放在溫室中發(fā)酵一小時，發(fā)酵好的面團再把它分割成小團，繼續(xù)發(fā)酵50分鐘，等發(fā)酵好以后在它表面涂抹適量黃油或黑麥粉做好以后直接入烤箱，用200度的溫度烘烤25分鐘，這時自制的黑蕎麥面包就能烤好。