芝士焗大蝦怎么做,明蝦怎么腌制才又滑又嫩

2021/7/17 14:03:43 閱讀數(shù):620 信息分類:食品招商 編輯:夢(mèng)潔

明蝦的吃法很多,除了白灼,油炸之外,芝士焗大蝦也是很美味的吃法,而且做起來(lái)也不難,下面就來(lái)看看芝士焗大蝦怎么做。

芝士焗大蝦怎么做

1.把培根、洋蔥和蒜切成末備用。

2.鍋燒熱,放入黃油,放入蝦,煎到7成熟,煎的時(shí)候要用鏟子壓平蝦,定型之后不需要翻面,蝦稍變色的時(shí)候就可以了。

3.鏟出蝦之后用剩下的油爆香培根末、洋蔥末和蒜末,加入剩余的白葡萄酒,翻炒到汁水收干就可以了。之后我們把培根末等全部都放入蝦背,之后把芝士切末,放在鋪在培根末上。

4.把蝦放入烤箱中,在220的時(shí)候度焗,等到芝士融化金黃色,10分鐘就可以了。

5.把鍋洗凈燒熱,然后放入橄欖油,把蘆筍、香菇放入鍋中炒熟,加入黑胡椒和鹽調(diào)味,蝦烤好之后把炒好的蔬菜擺入盤(pán)中就可以吃了。

明蝦怎么腌制才又滑又嫩

把明蝦自然的解凍,之后用剪刀,沿著蝦的尾部向著頭部去剪開(kāi),之后我們用牙簽挑出蝦線,還需要剪去蝦須以及蝦腳,之后用刀,從蝦的背部向著腹部,橫剖開(kāi),把蝦片都切開(kāi),之后選擇加入鹽、胡椒、檸檬汁以及1匙的白葡萄酒,把蝦腌制好。

怎樣挑選好的明蝦

1.新鮮的明蝦體表是發(fā)亮的,而且是青白色的,同時(shí)會(huì)有一定的彎曲度存在,下身也比較挺,如果蝦身的顏色暗淡或者是偏紅的,這樣的蝦是不太新鮮的。

2.新鮮的蝦蝦肉是半透明的,而且腸線是清晰可見(jiàn)的,如果腸線不清晰的就是病蝦,這樣的蝦同樣是不能去選購(gòu)的。

3.好的蝦殼一定要是透明的,像是玻璃狀肉一樣其中有彈性,而且頭和身體是屬于緊密不分開(kāi)的,同時(shí)膜也是完整的。

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