奶酪和芝士有什么區(qū)別,奶酪與黃油的區(qū)別

2021/8/6 17:13:33 閱讀數(shù):1865 信息分類(lèi):食品招商 編輯:夢(mèng)潔

奶酪是生活中常見(jiàn)的奶制品,營(yíng)養(yǎng)豐富又美味,那么奶酪和芝士有什么區(qū)別呢?奶酪與黃油又有什么區(qū)別?

奶酪和芝士有什么區(qū)別

奶酪就是芝士。 奶酪和芝士是同一種東西的不同叫法,芝士是cheese音譯過(guò)來(lái)的,還可叫起司;奶酪也叫干酪,對(duì)于中國(guó)西北部的蒙古族和哈薩克族等游牧民來(lái)說(shuō),奶酪是他們的傳統(tǒng)食品,在內(nèi)蒙古稱(chēng)為奶豆腐,新疆稱(chēng)為乳餅,完全干透的奶酪還叫奶疙瘩。

奶酪與黃油的區(qū)別

奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品,是通過(guò)發(fā)酵得來(lái)的,奶酪的濃度很高,近似固體,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,每公斤奶酪得由10公斤牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是的食品。 黃油是將牛奶中的稀奶油和脫乳脂分離后,使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的,黃油中基本不含蛋白質(zhì)和碳水化合物,但是其脂肪含量達(dá)到90%。

奶酪和黃油哪個(gè)熱量高

黃油熱量比奶酪高。 100g奶酪中含有碳水化合物3.5g,脂肪23.5g,蛋白質(zhì)25.7g,熱量為328大卡。而100g黃油中基本不含碳水化合物,含脂肪98g,蛋白質(zhì)1.4g,熱量為888大卡。故同等重量的黃油比奶酪的熱量要高很多。

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