端午食物慎重選用

2011/12/3 9:04:11 閱讀數(shù):592 信息分類:食品招商 編輯:小于
    每當(dāng)節(jié)日來臨,我們都會(huì)購買些在這個(gè)節(jié)日適宜使用的食品食用,端午節(jié)是我國的一大傳統(tǒng)節(jié)日,也不例外。省工商局今天發(fā)布“端午節(jié)”消費(fèi)提示,提醒人們?cè)谶x購黃鱔、黃花魚、黃瓜、咸鴨蛋(咸蛋黃)、雄黃酒及粽子等食品時(shí),應(yīng)仔細(xì)鑒別,以免買到不合格產(chǎn)品。選購時(shí),尤其應(yīng)注意農(nóng)藥含量超標(biāo)、或以各種化學(xué)原料浸泡、美化食品等問題。 
  個(gè)別商販用死黃鱔加工鱔絲出售。選購時(shí)要察看鱔絲的血色,凡是活黃鱔加工成的鱔絲,其血液顏色應(yīng)該是鮮紅色的;活鱔劃出的鱔絲,肚內(nèi)的血塊應(yīng)呈條凝結(jié)狀;活鱔加工的鱔絲,肉質(zhì)細(xì)膩且有彈性;活黃鱔加工的鱔絲,表皮黑中透亮,皮色光潔。 
  一般新鮮的黃花魚,眼球飽滿,角膜透明清亮,鰓蓋緊密,鰓色鮮紅,黏液透明無異味。不新鮮的魚眼角膜起皺,鰓蓋易于揭開,鰓色變暗呈淡紅色。還需提防不法商販用相似的黃姑魚,經(jīng)過染色后冒充黃花魚,這種著色的染料往往采用的是化學(xué)染料,例如玉金黃,人食后有損健康。要甄別它不妨用白衛(wèi)生紙擦魚身,涂染料的很在紙上留下明顯黃色。 
  品質(zhì)好的腌蛋外殼干凈,搖動(dòng)有微顫感,一般青皮鴨蛋顏色是皮色清,而且均勻,對(duì)光照照更明顯;而較差的蛋外殼灰暗,有白色或黑色斑點(diǎn),易碰碎,保質(zhì)期較短。 
  根據(jù)舊習(xí),每到端午許多年長的人會(huì)勸導(dǎo)家人多少喝點(diǎn)雄黃酒,意為“驅(qū)邪”、“解毒”,其實(shí)雄黃酒里的雄黃含有砷,因而使用雄黃酒一定要慎之又慎。 
  選購粽子,應(yīng)觀察粽葉。有一些不法商販為保持粽葉新鮮,在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅,讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青,使其表面呈綠色。正規(guī)的經(jīng)過高溫蒸煮,顏色是發(fā)暗發(fā)黃的,絕不會(huì)是綠色。另外,冷卻的散裝粽子買回家后,經(jīng)再次燒煮后食用,尤其是一定要在沸水中煮熱煮透,這樣才吃得安全。 
  選購蘑菇時(shí),應(yīng)慎選特白特亮的。近日,工商人員發(fā)現(xiàn)有一些特白的蘑菇在銷售,經(jīng)檢測(cè),顯示涂有熒光物質(zhì)。消費(fèi)者在選購蘑菇時(shí),挑選沾有泥土、比較干燥的蘑菇。另外,把蘑菇靠近驗(yàn)鈔機(jī),讓紫外線照,如發(fā)出熒光,是被熒光物質(zhì)浸泡的蘑菇。 
  工商機(jī)關(guān)提醒,如果消費(fèi)者在選購食品的過程中發(fā)現(xiàn)有疑問的食品,可隨時(shí)拔打12315舉報(bào)。
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