紅棗突出的特點是維生素含量高，有"每日三顆棗、長生用不老"的妙稱，這里小編推薦幾種養(yǎng)脾補養(yǎng)氣血的紅棗食譜。
桂花糯米棗
材料：紅棗（去核）250克、糯米粉（水磨湯圓粉）100克、冰糖適量、糖桂花少許。
做法：在糯米粉中加入適量溫水和成光滑的面團待用。再將紅棗洗凈，用刀切開一邊，將糯米團搓成細條，塞在紅棗中，長度和紅棗相同。然后，在鍋中放入適量水和冰糖，水要能沒過紅棗。水燒開后放入加工好的紅棗，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，至紅棗晶瑩飽滿即可。，撈出紅棗瀝干，擺盤，用少量清水調(diào)勻糖桂花，澆在紅棗上即可，此菜涼吃熱吃均可。
小貼士：紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。中醫(yī)認為紅棗有健脾益胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血、緩和藥性等作用。糯米富含維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。
紅棗紫米發(fā)糕
材料：紫米面150克，黃豆面100克，糯米面100克，澄粉100克，紅棗1碗，葡萄干1碗，食油少許。
做法：將各種粉類混合，加入干酵母拌勻。加入適量冷水，調(diào)成較稀點的面糊。然后，蓋上保鮮膜，置溫暖處發(fā)酵2小時。發(fā)好的面糊加入紅棗和葡萄干，攪拌均勻，顛出氣泡。在模具中抹上一層食用油，將拌好的面糊倒入模具中。，將裝好面糊的模具放入開水鍋中，隔水蒸30分鐘。蒸好的發(fā)糕倒扣脫模，紅棗紫米發(fā)糕就做好了，切成若干小塊即可食用。
小貼士：紅棗和葡糖干都很甜，面糊中沒再加糖。若喜歡吃甜食，面糊中可以適當加點糖。棗和葡萄干的用量隨意。蒸制發(fā)糕的時間，可根據(jù)面糊和環(huán)境溫度的變化而適當調(diào)整。