甘肅省舉辦餐飲服務(wù)食品快速檢測培訓班

    2012年8月27~30日，甘肅省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測培訓班在蘭州市舉辦。14個市州、86個縣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和省局稽查局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管負責人及監(jiān)督人員參加了培訓。
    今年以來，甘肅省為14個市州、86個縣區(qū)食品藥品監(jiān)管部門分級分類配置了多功能食品安全快速檢測儀、食品安全快速檢測箱、食品冷藏箱、紫外照度儀、食品中心溫度計、食品采樣箱等8種1328套件餐飲食品快速檢測設(shè)備，可對亞硝酸鹽、吊白塊、雙氧水、罌粟殼、食用油酸價、菌落總數(shù)等30余個餐飲食品安全指標進行快速檢測。為盡快啟動基層餐飲食品監(jiān)測工作，加強技術(shù)監(jiān)督，甘肅省局舉辦了此次培訓。
    培訓班圍繞食品安全快速檢測原理、各類快速檢測儀器操作規(guī)程等內(nèi)容進行培訓，并現(xiàn)場組織學員開展實際操作練習。通過為期三天的理論知識和實踐技能的培訓，參訓人員熟練掌握了快速檢測儀器使用操作方法，標志著甘肅省配備基層的餐飲食品安全快速檢測設(shè)備全面啟用，基層餐飲食品技術(shù)監(jiān)督工作全面展開。
    甘肅省局要求，各地要高度重視餐飲食品安全快速檢測工作，利用快速檢測儀器設(shè)備開展檢測工作，是對餐飲食品安全進行事前風險防控的科學有效的措施。要充分發(fā)揮好快速檢測設(shè)備在監(jiān)督執(zhí)法中的重要作用，及時發(fā)現(xiàn)可疑問題，采取相應(yīng)措施，對提高監(jiān)督工作的針對性。各地要盡快啟用配發(fā)的快檢設(shè)備，切實把快檢設(shè)備的技術(shù)監(jiān)督效能在日常監(jiān)管中發(fā)揮出來，進一步提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督執(zhí)法能力。