秋季滋補以“潤”為主,冰糖柚子菊花粥

2012/10/12 9:19:16 閱讀數(shù):572 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:會平
    人類應(yīng)該感恩于大自然的無私與饋贈,秋季來了天氣極其干燥,人們面臨上火、咳嗽等困擾,于是柚子就在這時候成熟了,不僅價格便宜,而且功效顯著。今天小編就和大家一起聊聊柚子做菜。  
    主題:冰糖柚子菊花粥  
    食材:菊花2朵,柚子2小片,大米30克,冰糖適量  
    做法:  
    1.大米用水泡半小時,菊花用開水泡開(水保留),柚子撕成一絲一絲的;  
    2.菊花去掉花托留花瓣,把菊花茶倒入米中,大火煮開,轉(zhuǎn)小火熬煮;  
    3.當(dāng)用小火熬煮20分鐘時,放入柚子絲和冰糖,不停攪動,持續(xù)5-10分鐘,到粥呈粘稠狀為止;  
    4.放涼即食。  
    火爆食品網(wǎng)特別提醒:  
    一、秋冬易上火 吃柚子降火  
    柚子堪稱秋冬季的水果,又叫文旦、香欒、壺柑、臭橙。 中醫(yī)認(rèn)為柚子味甘、酸,性寒,具有健胃消食、化痰止咳等功效。主治咳嗽咯痰或喘息、胸、食欲減少等。  
    營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,柚子含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、檸檬酸、鈣、磷、橙皮苷等,而其中的橙皮苷能抑制血小板的凝聚,增進(jìn)血液浮懸的穩(wěn)定性及加快血流等,而新鮮柚子汁中含有胰島素樣成分,能降低血糖,可作為糖尿病患者的保健食品。因此經(jīng)常食用柚子,對高血壓、糖尿病等疾病有輔助作用。另外,秋冬季容易上火,柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。  
    柚子每天吃多少合適呢?一個人一天吃100-200克的柚子,是比較容易被人體所吸收的。柚子因味微酸,因此不適宜早上空腹食用,飯前1個小時吃可促進(jìn)食欲。  
    二、紅壤柚子為佳 “不倒翁”多汁  
    對于挑選柚子,有講究,先要定品種,再挑好壞。  
    就品種而言,市場上的柚子,果肉有紅色和白色之分,白色的多為傳統(tǒng)琯溪蜜柚,而紅肉蜜柚是琯溪蜜柚變株選育而成的。紅肉蜜柚不僅含有琯溪蜜柚中所有的營養(yǎng)成分,而且其所含的天然色素對人體的保健作用更強。其中的黃酮類化合物對預(yù)防心血管疾病有益處,而β胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認(rèn)的強抗氧化劑,能起到、延緩衰老的作用。另外,紅肉蜜柚還有助于保護視力。  
    定好是紅壤柚子還是白瓤柚子之后,就來選好柚子,原則是“不倒翁”——選上尖下寬、放著不容易倒的柚子為宜。這樣的柚子一般多汁新鮮。  
    柚子作為大多生食,柚子皮還可泡水或做菜等。今天教的這道粥,是以柚子肉為原料、配上明目清火的菊花、冰糖熬的一道粥,很適合秋冬易上火、干燥的朋友們試試。  
    火爆食品網(wǎng)友情提醒:  
    金對應(yīng)肺,與呼吸道疾病相關(guān),如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等癥狀時,就需要養(yǎng)肺了。  
    肺強時間:7~9時 肺弱時間:21~23時 強肺關(guān)鍵詞:潤
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