牛奶、酸奶、豆奶如何選擇

    為了身體健康，乳制品已經(jīng)成為不可缺少的飲品，但是不同類型的乳飲料其功效也各不相同，我們應該如何選擇適合自己的呢？
    首先，對不同類型的乳制品進行比較，我們就能更清晰地了解它們。
    一，營養(yǎng)價值鮮奶
    鮮奶中含有多種人體所需的營養(yǎng)物質，比如鈣、磷、鉀等，這些對孩子的成長發(fā)育及人體的代謝調(diào)節(jié)起著極大的作用。
    鮮奶中特有的乳糖對于人體又具有更重要的營養(yǎng)功能，因為乳糖降解后獲得的半乳糖，對于智力發(fā)育期的寶寶十分有益；另一方面，乳糖在人體腸道內(nèi)能促進乳酸菌的生長和繁殖，可以有效促進鈣及其它礦物質的吸收。
    酸奶是由純牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，所以其在營養(yǎng)價值上略遜于鮮奶，但是營養(yǎng)成分上同鮮奶的差別并不大。
    再說說豆奶。豆奶中的蛋白質與鮮奶中的相近，但維生素B2只有鮮奶的三分之一，維生素A、C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但鈣含量只有鮮奶的一半。
    二，保健功效平分秋色
    牛奶中所具有的各種活性物質，對于消滅外來的細菌、病毒，修復我們體內(nèi)的損傷、死亡的組織細胞，維持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定等都起著很大的作用。
    另外，鮮牛奶中的鈣、維生素以及其它營養(yǎng)素比較豐富。
    酸奶中含有的乳酸菌可通過發(fā)酵乳糖，產(chǎn)生大量的乳酸，對抑制腸道內(nèi)的有害菌種生長、繁殖起著很大的作用。另外，酸奶可以幫助腸道內(nèi)物質的消化吸收、增強機體免疫力。
    豆奶中含有高品質的植物蛋白、脂肪和維生素，而且其中的卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶，所以長期飲用豆奶可以調(diào)節(jié)血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。
    大豆中含有的微量成分異黃酮對人體還具有、防止骨質疏松等保健作用。
    三，時間選擇各有不同
    據(jù)美英兩國醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中有兩種催眠物質，一種可以使人快速進入睡眠，一種則類似于麻醉作用的物質。
    因此，如果早餐喝牛奶的話，這兩種物質會影響我們的大腦皮層，從而影響到我們白天的工作和學習。因此，有營養(yǎng)專業(yè)建議，鮮奶還是在傍晚或者臨睡前飲用。
    相對來說，酸奶和豆奶的飲用時間就沒有那么明確了，只是早起喝酸奶前喝一些白開水。
    習慣喝豆奶的老年人，建議每天早晚能各喝一杯，以降低體內(nèi)的膽固醇，保持身體健康。