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正確食用保鮮膜來營養(yǎng)成分的不流失
2013/1/22 9:56:02 閱讀數(shù)：634 信息分類：
保健食品 編輯：小張
保鮮膜是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｓ玫囊环N保鮮方法，但是，有些食物是不適合使用保鮮膜的。
水分較大的果蔬可以使用保鮮膜。像蘋果、油菜等這類果蔬使用保鮮膜的話不僅能食物的新鮮感，而且還會增加一些營養(yǎng)素。實(shí)驗(yàn)表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
熟食、熱食不宜使用保鮮膜。這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康不利。
廠家生產(chǎn)的保鮮膜一共有三種，分別是聚乙烯(簡稱PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚二氯乙烯(PVDC)。我們在選擇保鮮膜的時候要慎重，因?yàn)橛行┍ｕr膜中含有危害人身體健康的成分。經(jīng)過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，食用后會影響人體健康。