可愛棉花糖的制作方法

    很多小時候吃的零食又重現街頭，以棉花糖為例，在學校、步行街附近都可以看到小商販載著棉花糖制作機的自行車或三輪車，現場制作棉花糖：將一勺白糖放入快速旋轉的機器中，再繞著機器壁，一層層白白的“絲綢線”纏繞著小棒，不一會就成了一團雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃起來味道香甜而且?guī)�些粘性，深受年輕人及小朋友的喜愛。
    下面就教大家如何制作可愛有粉色棉花糖：
    我們需要準備的原材料有：蛋白1個，糖100克，明膠15克，水160cc,玉米粉1200-1400克（25-28厘米的盆子約2個份）。
    具體制作做法：
    ①加入80cc的水，使明膠濕潤。
    ②用深約2厘米的盆子，放入玉米粉，填平，用蛋在上面壓出凹痕。凹痕的深度可依自己喜歡。
    ③在鍋中倒入80cc的水和糖100克，用中火進行煮，再加入①的明膠煮溶。
    ④將蛋白打入在一個大碗里打至起泡，再將③分5-6次加進去，打到起泡為止。
    ⑤此時可以將④分成幾等份，各加入1小匙喜歡的果汁（要用濃縮的，否則做出來的味道會淡，也可以用2小匙的熱水溶化1小匙的可可粉來加入其中）
    ⑥在②時準備好的凹痕內倒入⑤液，放入冰箱中進行冷藏，等表面凝固后翻過另一面再放回冰箱。
    ⑦等兩面都凝固好了之后，拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，可以放在瓶子里進行密封保存了。
    ⑧如果買得到的話，可以滴入2-3滴草莓精（紅色）/檸檬精（黃色），這樣就讓棉花糖更加可愛了。