牛奶營(yíng)養(yǎng)高，夏季飲用保健功效大

    牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品。很多人一年四季都在喝牛奶，也有人夏天不喝牛奶。那么到底夏天可不可以喝牛奶呢？下面我們一起來(lái)了解一下。
　　有人認(rèn)為，冬季氣溫低，人體的代謝也比較慢，精氣封存，適宜進(jìn)補(bǔ)。因此飲用牛奶容易吸收，功效大；而夏季氣候炎熱，人體出汗多，飲用牛奶容易產(chǎn)生熱氣。因此，冬天訂牛奶，夏天退牛奶。但這在專家看來(lái)是不科學(xué)的認(rèn)知。
　　其實(shí)，夏天能喝牛奶也不是沒有科學(xué)根據(jù)的。我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，牛奶性味甘寒，具有滋潤(rùn)肺胃，潤(rùn)腸通便、補(bǔ)虛的作用。我國(guó)明代大醫(yī)藥家李時(shí) 珍在《本草綱目》中記載：“牛乳可以治反胃熱噦，補(bǔ)益勞損 潤(rùn)大腸，治氣痢，除黃疸�！边@說明喝牛奶并不會(huì)產(chǎn)生熱氣的。 夏季人體出汗較多，牛奶不僅含水分達(dá)78%左右，其蛋白質(zhì)和脂肪也極易被人體消化吸收。由此可知，夏季喝牛奶不僅補(bǔ)充由于出汗而損失的水分，而且又增加了營(yíng)養(yǎng)，有益于身體。
　　現(xiàn)代科學(xué)家也發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有多中國(guó)免疫球蛋白，如含有抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等多種抗體，能增加人體免疫抗病能力。但同時(shí)有人擔(dān)心，夏季的牛奶沒有冬季的營(yíng)養(yǎng)好。專家表示完全不必要有這種顧慮。這是因?yàn)榕Ｄ痰馁|(zhì)量主要取決于私聊的質(zhì)量和牛自身的情況。夏天產(chǎn)的牛奶盒冬天產(chǎn)的基本上是一致的，即使有變化，也是微乎其微的。
　　但是需要注意的是，夏天的氣溫比較高，牛奶容易變質(zhì)。因此，夏天喝牛奶必須要經(jīng)過煮沸，飲多少煮多少。吃不了的鮮奶不要往里加入生水，否則易變質(zhì)。有條件的話，把牛奶儲(chǔ)存在電冰箱中，溫度控制在10oc以下，但也不要使牛奶結(jié)冰，以防微生物侵染和營(yíng)養(yǎng) 成分被破壞。