營養(yǎng)專家支招選購酸奶：看懂配料表

    酸奶不但營養(yǎng)豐富，而且美味誘人，很多人都喜歡喝。如今的各大商超都有專門的冰柜酸奶銷售區(qū)，而且品種琳瑯滿目，日益繁多，消費者都挑花了眼。不知道究竟選擇哪一種酸奶比較好？下面小編帶領大家走進酸奶銷售區(qū)，教你如何選擇一款適合自己的酸奶。
　　首先，要優(yōu)先選擇原味酸奶或傳統(tǒng)老酸奶。這類酸奶一般不添加任何香精、增稠劑、凝固劑，是天然，對奶源質量要求也是的酸奶，因此營養(yǎng)價值也非常的高。但是，現(xiàn)在超市里一些酸奶打著原味酸奶的名號，卻也用了不少添加劑。所以選購原味酸奶，應該留意看配料表，原料種類越少越好。
　　傳統(tǒng)的老酸奶是固態(tài)酸奶，其將鮮奶直接打偶瓷器或者玻璃器皿中發(fā)酵而成。這種方法制作的酸奶美譽添加任何凝固劑，而是牛奶蛋白質的一種特殊凝膠狀態(tài)。這種酸奶添加劑含量較少，奶質也高，其生產到銷售的時間比較短，所以更新鮮一些。但是新一代的老酸奶就一定要小心了。這種老酸奶中加入了明膠、瓊脂、卡拉膠等植物膠。雖然對人體沒有明顯的毒性，但是卻降低了對酸奶奶源的要求，營養(yǎng)價值也會大打折扣。而且長期飲用含有較多添加劑的酸奶對健康極為不利，特別是老人和兒童，他們的代謝能力都比較弱，必須要少吃的。在選購老酸奶的時候，一定要特別留心配料表中是否加入了凝固劑。同時真正的老酸奶只要稍微用力攪拌，就能夠讓你看到凝膠變成了液態(tài)奶。
　　其次，跟原味酸奶類似的脫脂酸奶，也可以適當?shù)倪x購。脫脂酸奶跟原味酸奶相比是脂肪含量少，其所含有的脂肪在1%以下，因此這類酸奶更適宜三高人群和經常喝酸奶的老年人。
　　另一種茯苓酸奶，作為一種傳統(tǒng)的保健酸奶，也可以根據(jù)體質來購買。茯苓具有利水滲濕、健脾和中、寧心等功效。酸奶中含有大量的活性乳酸菌，有助于消化。茯苓與酸奶搭配相得益彰，對濕邪所致的胃腸功能紊亂有一定的調理作用。不過注意不要空腹食用。
　　，有些種類的酸奶要少買，首先是果粒、果味酸奶。這種酸奶酸酸甜甜，又號稱是有“水果的營養(yǎng)”,很受人們的歡迎，其實其中真正的果粒很少，其大部分的成分幾乎都是來自于果醬，而為了表現(xiàn)出水果的味道，這種酸奶會加入更多的堂、香精等添加劑。