食品安全關(guān)乎著國人的身體，關(guān)乎著國家的發(fā)展，所以食品安全問題是迫切需要解決的問題，吉林省印發(fā)了《關(guān)于做好機構(gòu)改革期間流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知》，對市縣兩級機構(gòu)改革期間認真做好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作作出部署。要求在市縣兩級機構(gòu)改革到位前，需要對地區(qū)食品安全監(jiān)管工作進行部署時，一般由省食品安全辦或省食品藥品監(jiān)督管理局直接向市（州）、長白山管委會食品安全辦和工商部門行文，必要時與省工商局聯(lián)合行文。市縣兩級工商部門涉及食品安全的重要事宜分別向上級主管部門和省食品藥品監(jiān)督管理局報告，日常監(jiān)管工作與省食品藥品監(jiān)督管理局流通監(jiān)管處溝通。
《通知》明確，市縣兩級工商部門：
一、確保食品流通許可有序開展。認真執(zhí)行食品經(jīng)營“從嚴準入”要求，嚴格組織食品流通許可證、食品小作坊許可證、食品攤販登記的核發(fā)及食品流通許可證的延續(xù)工作，及時查處無證無照經(jīng)營問題。
二、確保食品安全專項整治取得實效。認真組織抓好食品小作坊和食品攤販、食用油、食品非法添加和濫用食品添加劑、學校及校園周邊等食品安全的專項整治，排除食品安全隱患，保持食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，嚴厲打擊各類違法經(jīng)營行為，確保食品消費安全。
三、確保食品安全日常監(jiān)管得到加強。認真分析食品安全風險隱患，組織抽樣檢驗，及時查處不合格食品，及時發(fā)布消費提示和消費警示。加強電子化管理平臺的應(yīng)用，確保食品來源正規(guī)可靠，質(zhì)量安全。加大查辦案件力度，嚴防不符合食品安全標準的食品上市銷售，依法取締食品無證經(jīng)營，嚴防監(jiān)管死角和盲區(qū)，切實規(guī)范食品市場秩序。
四、確保食品經(jīng)營者落實法定責任和義務(wù)。嚴格監(jiān)督食品經(jīng)營者認真遵守“十項”自律制度，確保供貨者主體資格合法、購入食品質(zhì)檢報告真實有效。嚴格日常管理，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的食品、超過保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營、下架退市，并依法處理和銷毀。
五、確保應(yīng)急處置及值守暢通有力。加強應(yīng)急值守工作，嚴格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導帶班制度，周密安排值班計劃，與上下級和同級政府、部門間聯(lián)絡(luò)通暢。做好食品突發(fā)重大事件信息收集報送工作，確保重大信息及時報送。強化輿情監(jiān)測，及時回應(yīng)社會關(guān)切，營造良好的輿論氛圍。發(fā)生食品安全事件后，要按既定預(yù)案及時妥善處置，程度控制危害、減少損失。
六、確保食品市場存在的突出問題得到有效整改。七是確保食品安全快速檢測室的效能發(fā)揮。