武漢餐飲又出新規(guī)，決心重新整頓武漢零散的餐飲業(yè)，將食品安全問題落實到實處，近日，武漢市食品藥監(jiān)局邀請專家、學者召開研討會，就該市《進一步加強小餐飲、食品小作坊食品安全監(jiān)管長效機制建設的實施意見》聽取意見。
意見指出，以后新建居民小區(qū)和舊城改造項目，都要預先規(guī)劃集中餐飲服務區(qū)。
武漢市食品生產(chǎn)企業(yè)70%是小企業(yè)、小作坊，餐飲企業(yè)73.98%是小餐飲和小吃店，小餐飲從業(yè)人員約15萬，除下崗職工和困難家庭外，70%以上為外來流動人口和外來務工人員，造成小餐飲、小作坊發(fā)現(xiàn)難、整治難、監(jiān)管難。
上述《意見》修改稿中提出，武漢市將把小餐飲、食品小作坊納入各級政府經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃。今年年內(nèi)，武漢市力爭出臺餐飲便民服務區(qū)建設標準，將早餐店、小吃店、燒烤店、流動食品攤引入餐飲服務區(qū)經(jīng)營，爭取用2～3年時間，在每個街道建設有物業(yè)管理的小餐飲服務區(qū)。
同時，建立健全食品安全監(jiān)測預警和應急處置機制，對食品小作坊、小餐飲操作間及食品批發(fā)市場試行現(xiàn)場電子監(jiān)管，對肉制品、乳制品、豆制品、米面制品、節(jié)令食品、嬰幼兒食品、食用植物油等高風險食品開展重點抽檢。