武漢餐飲又出新規(guī)，決心重新整頓武漢零散的餐飲業(yè)，將食品安全問(wèn)題落實(shí)到實(shí)處，近日，武漢市食品藥監(jiān)局邀請(qǐng)專(zhuān)家、學(xué)者召開(kāi)研討會(huì)，就該市《進(jìn)一步加強(qiáng)小餐飲、食品小作坊食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》聽(tīng)取意見(jiàn)。
意見(jiàn)指出，以后新建居民小區(qū)和舊城改造項(xiàng)目，都要預(yù)先規(guī)劃集中餐飲服務(wù)區(qū)。
武漢市食品生產(chǎn)企業(yè)70%是小企業(yè)、小作坊，餐飲企業(yè)73.98%是小餐飲和小吃店，小餐飲從業(yè)人員約15萬(wàn)，除下崗職工和困難家庭外，70%以上為外來(lái)流動(dòng)人口和外來(lái)務(wù)工人員，造成小餐飲、小作坊發(fā)現(xiàn)難、整治難、監(jiān)管難。
上述《意見(jiàn)》修改稿中提出，武漢市將把小餐飲、食品小作坊納入各級(jí)政府經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃。今年年內(nèi)，武漢市力爭(zhēng)出臺(tái)餐飲便民服務(wù)區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，將早餐店、小吃店、燒烤店、流動(dòng)食品攤引入餐飲服務(wù)區(qū)經(jīng)營(yíng)，爭(zhēng)取用2～3年時(shí)間，在每個(gè)街道建設(shè)有物業(yè)管理的小餐飲服務(wù)區(qū)。
同時(shí)，建立健全食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警和應(yīng)急處置機(jī)制，對(duì)食品小作坊、小餐飲操作間及食品批發(fā)市場(chǎng)試行現(xiàn)場(chǎng)電子監(jiān)管，對(duì)肉制品、乳制品、豆制品、米面制品、節(jié)令食品、嬰幼兒食品、食用植物油等高風(fēng)險(xiǎn)食品開(kāi)展重點(diǎn)抽檢。