山楂,由于其口味酸酸甜甜,并且富含營養(yǎng),因此被人們所喜愛。今天小編就為大家介紹一下山楂糕的制作工藝,以供大家參考。
原料配方:山楂1000克、白糖800克、瓊脂3克、冷水3升。
制作方法:
1.將九成熟的山楂洗凈、去核。
2.把瓊脂放入碗內(nèi),用開水浸泡2小時,備用。
3.將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內(nèi),置于大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化。
4.用搗臼將山楂搗成糊狀,去籽,加入白糖,攪拌均勻,用小火煮20~30分鐘即可離火。
5.將煮好的山楂糊趁熱倒入3~4厘米厚的盤中,晾涼后即成山楂糕。
產(chǎn)品特點 素有"色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功"之美譽,并具有降壓醒腦、軟化血管等功效,特別適宜老人、兒童食用。