對于現(xiàn)在的人們而言，作為營養(yǎng)成分較高的營養(yǎng)飲品，酸奶無疑是一個很好的選擇，能充分的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，作為人們?nèi)粘Ｉ钪械氖称�，它的保健作用，一直被人們看重。但飲用酸奶要注意以下幾個方面。
一、要鑒別品種
目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細(xì)識別。
二、要飯后2小時左右飲用
適宜乳酸菌生長的ph值酸堿度為5.4以上，空腹胃液ph值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯后胃液被稀釋，ph值只上升到3-5.
早晚喝一杯牛奶已經(jīng)成為很多人養(yǎng)成的好習(xí)慣，可你知道嗎，午飯時或午飯后喝一杯酸奶，對健康也能起到重要的作用。
三、要飲后及時漱口
隨著乳酸系列飲料的發(fā)展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。
四、不要加熱
酸奶中的活性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風(fēng)味消失，營養(yǎng)價值也損失殆盡。
五、不宜與某些同服
氯霉素、紅霉素等、磺胺類和腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
六、不要給嬰兒喂食
酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長發(fā)育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。