獼猴桃脯工藝流程

2014/3/19 16:11:27 閱讀數(shù):675 信息分類:食品招商 編輯:治文

  喜歡吃獼猴桃的朋友們不禁會為獼猴桃的季節(jié)性感到惋惜,一年之內只有那么幾天能吃上獼猴桃,今天就給大家介紹一種把獼猴桃留下來的方法。

  原料配方:獼猴桃1千克、白糖550克、亞硫酸氫鈉0.5克、冷水750毫升。
  制作方法:
  1、將七八成熟的獼猴桃去皮,洗凈,并用小刀在獼猴桃表層縱向劃幾道。
  2、將亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液,放入獼猴桃浸泡15-20分鐘,隨后用清水漂洗干凈。
  3、取冷水200毫升、白糖400克倒入鍋內,置于大火上煮沸后改用小火煮成糖液,然后放入獼猴桃煮7-10分鐘;再加入100克白糖和50毫升冷水,煮15-20分鐘;加入50克白糖煮約25分鐘,即可離火。
  4、將煮好的獼猴桃連同糖液一起浸泡2小時。
  5、把獼猴桃撈出,放在竹屜上瀝干糖液,曬干(以不粘手為準)即成。
  產品特點:新穎獨特,色澤黃褐,味道可口,誘人食欲。

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