自制板栗紅燒肉
2010/11/23 9:33:06 閱讀數(shù):809 信息分類:
食品招商 編輯:小陳
這個(gè)菜成菜時(shí)非常整齊,色澤棕紅,肉質(zhì)松軟,板栗清酥,豬肉味道香脆
【主料】
帶皮五花肉750克,板栗300克。
【輔料】
濕淀粉25克、糖、料酒, 醬油, 雞湯、精鹽, 味精, 八角, 桂皮、蔥、姜、淀粉。
【制作過(guò)程】
1、豬肉切塊,用糖色腌勻,放入油鍋中稍炸后撈出。
2、蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒,醬油,雞湯,隨后將豬肉,精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開。
3、移至小火燒,板栗用溫油稍炸,等肉將爛時(shí)下鍋同煮。
4、等肉爛時(shí)加入濕淀粉即可。