自制板栗紅燒肉
2010/11/23 9:33:06 閱讀數(shù)：810 信息分類：
食品招商 編輯：小陳
這個菜成菜時非常整齊，色澤棕紅，肉質(zhì)松軟，板栗清酥，豬肉味道香脆
【主料】
帶皮五花肉750克，板栗300克。
【輔料】
濕淀粉25克、糖、料酒, 醬油, 雞湯、精鹽, 味精, 八角, 桂皮、蔥、姜、淀粉。
【制作過程】
1、豬肉切塊，用糖色腌勻，放入油鍋中稍炸后撈出。
2、蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒，醬油，雞湯，隨后將豬肉，精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開。
3、移至小火燒，板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮。
4、等肉爛時加入濕淀粉即可。