對(duì)于黃瓜很多人都不陌生，因?yàn)辄S瓜不僅可以生吃炒著吃，同時(shí)黃瓜還是我們美容養(yǎng)顏的好幫手，可以幫助我們有副好容顏，下面我們一起來(lái)看看秘制腌黃瓜的制作方法：
用料
秘制腌黃瓜主料：黃瓜1600克
秘制腌黃瓜調(diào)料：食鹽2勺、冰糖160克、姜1小塊、蒜2頭、生抽240毫升、朝天椒5個(gè)、泡椒5個(gè)、秘制腌黃瓜、白醋240毫升
秘制腌黃瓜的做法
1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細(xì)的條
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時(shí)殺一下黃瓜自身的水分
3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量
4.將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時(shí)左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁
6.將腌制過(guò)的黃瓜及調(diào)味料過(guò)濾出來(lái)控一下醬汁
7.將過(guò)濾后的醬汁放在鍋?zhàn)永锎蠡馃_(kāi)轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右
8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時(shí)左右
9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取