對(duì)于想娃哈哈這樣的食品行業(yè)巨頭，生產(chǎn)的產(chǎn)品在市場上廣受喜愛。因此食品安全對(duì)于這樣的企業(yè)更顯重要。
杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長宗慶后在論壇上透露，為確保食品安全、實(shí)現(xiàn)食品領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新，娃哈哈集團(tuán)投資近4億元打造自己的研究院，僅光儀器設(shè)備的價(jià)值就超過2億元。1
杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長宗慶后在論壇上透露，為確保食品安全、實(shí)現(xiàn)食品領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新，娃哈哈集團(tuán)投資近4億元打造自己的研究院，僅光儀器設(shè)備的價(jià)值就超過2億元。
中新網(wǎng)6月11日電 第六屆中國食品安全論壇于6月10日在北京舉行。杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長宗慶后在論壇上透露，為確保食品安全、實(shí)現(xiàn)食品領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新，娃哈哈集團(tuán)投資近4億元打造自己的研究院，僅光儀器設(shè)備的價(jià)值就超過2億元。
他表示，食品企業(yè)作為生產(chǎn)經(jīng)營主體，對(duì)食品安全首負(fù)責(zé)任責(zé)無旁貸。娃哈哈集團(tuán)作為中國規(guī)模的食品飲料企業(yè)，肩負(fù)著政府、人民和行業(yè)的期望，嚴(yán)格自律、切實(shí)落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，生產(chǎn)讓消費(fèi)者放心滿意健康的產(chǎn)品，讓老百姓“安心選用、安全享用、健康享用”，是娃哈哈集團(tuán)的首要職責(zé)。
宗慶后介紹了娃哈哈集團(tuán)在保障食品安全上所開展的一些工作。
他說，娃哈哈集團(tuán)通過技術(shù)進(jìn)步推進(jìn)企業(yè)食品安全保障能力建設(shè)，目前已投資近4億元打造自己的研究院，僅光儀器設(shè)備價(jià)值就超過2億元。集團(tuán)的分析中心通過了“中國合格評(píng)定國家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）”實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可，具備了針對(duì)食品各種常規(guī)指標(biāo)和危害因子迅速檢測(cè)的手段和方法，成為國內(nèi)率先擁有水平檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的食品企業(yè)之一。
他還表示，娃哈哈集團(tuán)借鑒國家衛(wèi)計(jì)委的相關(guān)做法，構(gòu)建了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，可有效杜絕不合格原料進(jìn)入加工工序、消除食品安全質(zhì)量隱，取得了一定成效，提升了企業(yè)食品安全管理水平。
宗慶后指出，食品產(chǎn)業(yè)鏈包括由農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)、批發(fā)零售業(yè)和物流配送業(yè)等相關(guān)企業(yè)構(gòu)成的食品生產(chǎn)與供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售等多環(huán)節(jié)，全鏈條中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問題，都可能會(huì)造成食品不安全。為此，娃哈哈集團(tuán)按照“全員、全過程、全面質(zhì)量管理”的要求，實(shí)施“前道服務(wù)后道，后道監(jiān)督前道”的質(zhì)量安全管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
此外，娃哈哈還大力加強(qiáng)信息化建設(shè)，開發(fā)了多個(gè)適用于娃哈哈生產(chǎn)運(yùn)營實(shí)際的信息化管理系統(tǒng)，利用信息技術(shù)構(gòu)建企業(yè)食品安全質(zhì)量追溯系統(tǒng)，確保食品安全。宗慶后還透露，下一步將研發(fā)智能化自動(dòng)生產(chǎn)線，對(duì)每一道生產(chǎn)工序全部實(shí)現(xiàn)智能化實(shí)時(shí)控制、實(shí)時(shí)記錄、全程監(jiān)控，將目前的事后監(jiān)控模式變?yōu)槭虑白詣?dòng)監(jiān)管模式，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。
除了食品安全的研究，在食品的生產(chǎn)過程中，防范安全事故也是非常重要的。