水果中一些維生素等有助于，相信大家都清楚。而近日，科學家發(fā)現(xiàn)纖維素中某種化學分子可幫助人們控制食量，這意味著防治肥胖癥的研究又向成功邁進了一步。
這種化學物質(zhì)叫做醋酸鹽，它能夠幫助很多英國人擺脫肥胖癥的困擾。當我們食用大量的蔬菜時，結(jié)腸中會產(chǎn)生大量醋酸鹽，它們能給大腦傳輸停止進食的信號。研究表明，肥胖癥之所以如此廣泛傳播主要是因為我們現(xiàn)在所吃的食物中醋酸鹽含量太少。之前已經(jīng)有研究表明食物中的纖維素能夠給身體帶來很多好處，但是科學家們希望這些好處能夠被應(yīng)用在肥胖癥的中來。
一位來自倫敦的專家表示，“現(xiàn)在重要的任務(wù)就是找到一種合理又安全的方法讓肥胖癥患者能攝入足夠的醋酸鹽。因為醋酸鹽只能短時間保留在體內(nèi)，我們必須延長它在體內(nèi)發(fā)揮效力的時間�；蛘呶覀兛梢詳z入更多含有纖維素的食物，讓更多的食物來釋放所需的醋酸鹽，但是要實施這兩種方法都不容易，我們期望能研究出更多的方法來防治肥胖問題�！�
此次試驗結(jié)果是通過研究菊苣和甜菜中一種叫菊粉的纖維素得到的，科學家們用老鼠做實驗發(fā)現(xiàn)同樣食用高脂肪含量的食物，膳食中含菊粉的老鼠比不含菊粉的老鼠吃得更少并且不容易長胖。