食品科技對(duì)于食品行業(yè)的進(jìn)步，一直有著很大的貢獻(xiàn)，美國(guó)政府相關(guān)部門(mén)就建立了食品代碼參考系統(tǒng)，其進(jìn)一步促進(jìn)了對(duì)FDA食品程序代碼的理解和應(yīng)用。
FDA的食品代碼，是一種被國(guó)家乃至地區(qū)的監(jiān)管機(jī)構(gòu)廣泛接受的模型，它為零售及餐飲服務(wù)業(yè)強(qiáng)調(diào)的食品安全保障問(wèn)題的統(tǒng)一規(guī)定提供了的建議。食品代碼通過(guò)提供一種科學(xué)合理的技術(shù)和法律基礎(chǔ)，從而協(xié)助控制轄區(qū)的各級(jí)政府規(guī)范零售和餐飲行業(yè)。監(jiān)管機(jī)構(gòu)使用FDA食品代碼作為模型來(lái)開(kāi)發(fā)或更新自己的食品安全規(guī)則以符合國(guó)家食品監(jiān)管政策。
新的食品代碼參考系統(tǒng)是一種具有搜索功能的數(shù)據(jù)庫(kù)，可以回答用戶關(guān)于食品代碼和模型應(yīng)用規(guī)定的問(wèn)題，這將有助于促進(jìn)全國(guó)代碼的一致性并且增加食品代碼的透明度。食品代碼參考系統(tǒng)包含的條目源于向FDA提出的關(guān)于食品代碼的問(wèn)題。
初，F(xiàn)CRS用戶會(huì)發(fā)現(xiàn)20多個(gè)條目可以用來(lái)解決以下問(wèn)題：
.為確保食品安全所需的食品儲(chǔ)存溫度
.食品機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)及食品裝置的清潔度
.可以用手直接吃的食物
.如何清理手部的衛(wèi)生及員工的服裝以防止食品污染
FDA打算增加一些對(duì)于食物代碼的應(yīng)用統(tǒng)一比較重要的條目，這可能會(huì)影響所有的食品司法管轄機(jī)構(gòu)。這些條目將反映FDA以前回答的問(wèn)題并且可以應(yīng)對(duì)FDA未來(lái)將要面對(duì)的問(wèn)題。
對(duì)于這項(xiàng)新技術(shù)的應(yīng)用，人們還是保持樂(lè)觀，它將進(jìn)一步提升食品安全的管理水平，促進(jìn)行業(yè)的不斷發(fā)展。