食品科技的進步，帶來的不僅是多樣的產(chǎn)品，還有食品加工制作技術(shù)的進步，對于整個行業(yè)的技術(shù)的革新，都會有很大的影響。
近日，記者從伊利集團了解到，該集團冷飲事業(yè)部開發(fā)的“火炬自動平板涂掛機的開發(fā)與應(yīng)用項目”獲得了國家實用新型發(fā)明專利。自此，國內(nèi) 火炬冰淇淋產(chǎn)品巧克力涂掛工藝進入機械化和自動化時代。
據(jù)介紹，自1993年伊利在市場上推出火炬冰淇淋后，該產(chǎn)品歷經(jīng)20年經(jīng)久不衰，占據(jù)冰淇淋市場的巨大份額。但受限于生產(chǎn)設(shè)備的半自動化 ，在部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要通過人工操作設(shè)備完成巧克力涂掛，導(dǎo)致生產(chǎn)效率受限。為了解決這一問題，2012年，伊利冷飲事業(yè)部的技術(shù)人員著手研究生 產(chǎn)設(shè)備的改造，以期實現(xiàn)全自動化生產(chǎn)。當時，這項技術(shù)在國內(nèi)冷飲行業(yè)尚屬空白，因此在改進過程中沒有任何技術(shù)參考，伊利冷飲設(shè)備的技術(shù)人員 只能通過不斷地嘗試和摸索進行方案的制定。經(jīng)過為期一年多的改進，伊利技術(shù)人員終通過系統(tǒng)重置，采用副隧道設(shè)計、自動升降的巧克力涂掛槽 等設(shè)計，實現(xiàn)了全過程自動化控制，生產(chǎn)效率進一步提高。
記者了解到，截至2013年，伊利冷飲連續(xù)20年位居行業(yè)產(chǎn)銷量名，火炬、巧樂茲、冰工廠等暢銷產(chǎn)品深受消費者喜愛�；鹁姹苛軓�1993年 上市至今，擁有大量粉絲，尤其承載了不少80后兒時的美好回憶。不僅如此，伊利液態(tài)奶、奶粉、酸奶產(chǎn)品的市場占有率也居于行業(yè)前列，金典有機 奶、營養(yǎng)舒化奶、金領(lǐng)冠嬰幼兒奶粉、暢輕酸奶等是當之無愧的明星產(chǎn)品。這些榮譽的保持，得益于伊利集團近年來持續(xù)進行的科技創(chuàng)新。截至2014 年6月底，伊利集團專利授權(quán)量1624項，其中，外觀設(shè)計專利授權(quán)數(shù)量911項，發(fā)明專利授權(quán)數(shù)量352項，實用新型專利授權(quán)數(shù)量361項。發(fā)明專利的授 權(quán)率繼續(xù)以優(yōu)勢穩(wěn)居國內(nèi)乳品行業(yè)首位。
借助與新的技術(shù)，伊利在節(jié)省了很多的人力投入的同時，提升了生產(chǎn)的效率，有利于產(chǎn)品更好的占有市場，創(chuàng)造利潤。