在食品科技不斷向前發(fā)展的今天，人們對(duì)于食品的質(zhì)量也有了更多地關(guān)注。能提高食品質(zhì)量的技術(shù)，正在越來(lái)越多的得到應(yīng)用和發(fā)展。
近日，四川北川丘處雞生態(tài)農(nóng)場(chǎng)林下放養(yǎng)土雞產(chǎn)下的丘丘蛋經(jīng)過(guò)世界權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS瑞士公證行檢測(cè)證實(shí)，丘丘蛋不僅蛋白質(zhì)比普通雞蛋高出近20%，更富含天然DHA和ARA，DHA和ARA被譽(yù)為智慧營(yíng)養(yǎng)，有助于嬰幼兒大腦和視力發(fā)育。
這是我國(guó)個(gè)天然放養(yǎng)方式生產(chǎn)的富含DHA雞蛋，也是世界上個(gè)天然放養(yǎng)同時(shí)富含DHA和ARA的雞蛋，標(biāo)志著我國(guó)有機(jī)養(yǎng)殖的天然母嬰雞蛋站上了世界營(yíng)養(yǎng)雞蛋舞臺(tái)。據(jù)悉，丘丘蛋已于6月1日兒童節(jié)開始上市銷售。
據(jù)了解，丘丘蛋已創(chuàng)造多項(xiàng)世界，個(gè)天然放養(yǎng)同時(shí)富含DHA/ARA雞蛋、個(gè)使用三重蛋殼滅菌科技的散養(yǎng)雞蛋品牌、個(gè)采用網(wǎng)絡(luò)銷售并通過(guò)空氣懸浮包裝實(shí)現(xiàn)快遞化新鮮宅配的雞蛋生產(chǎn)企業(yè)。記者特來(lái)到位于北川羌族自治縣香泉鄉(xiāng)香泉村的丘處雞生態(tài)農(nóng)場(chǎng)一探究竟。
丘處雞農(nóng)場(chǎng)地處偏遠(yuǎn)沒有污染的北川山區(qū)，這里高山環(huán)繞，空氣清新，一派森林公園的景象。據(jù)農(nóng)場(chǎng)主邱大梁先生介紹，這里的空氣、土壤、水質(zhì)均經(jīng)過(guò)仔細(xì)論證和檢測(cè)，均為生態(tài)評(píng)價(jià)。農(nóng)場(chǎng)采取林下低密度自然放養(yǎng)方式，產(chǎn)蛋母雞在山林中自然生活，飲山泉水，呼吸富氧新鮮空氣，食五谷雜糧、青草、昆蟲等，全程生物免疫無(wú)需用藥，所產(chǎn)雞蛋達(dá)到真正天然、安全的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品檢驗(yàn)中心、深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食檢中心檢驗(yàn)，重金屬殘留低于國(guó)家綠色食品限值達(dá)60倍，藥殘創(chuàng)下雞蛋微克級(jí)0藥殘，真正滿足母嬰人群的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
在天然、安全的基礎(chǔ)上，丘處雞營(yíng)養(yǎng)與安全研究中心與西華大學(xué)生物工程學(xué)院合作，研究土雞的生物營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化曲線；不使用魚粉、魚油等動(dòng)物源飼料，而采用海藻等天然植物置換部分玉米喂料的方式，生產(chǎn)出富含DHA+ARA天然營(yíng)養(yǎng)的雞蛋。丘丘蛋所富含卵磷脂型DHA，不同于深海魚油等乙酯型DHA，磷脂型DHA完全由海藻等天然植物經(jīng)母雞吸收轉(zhuǎn)化而來(lái)，不僅天然吸收更好，更確保了安全性。經(jīng)SGS瑞士公證行和國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心多次檢測(cè)，每100克丘丘蛋整蛋中約含100毫克DHA、150毫克ARA，每100克蛋黃中約含300毫克DHA、450毫克ARA。DHA和ARA營(yíng)養(yǎng)比更接近于中國(guó)媽媽天然的母乳水平。
“每天丘丘蛋，智力高表現(xiàn)”。經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：DHA+ARA=IQ+7分，根據(jù)世界衛(wèi)生組織等機(jī)構(gòu)關(guān)于嬰幼兒DHA/ARA補(bǔ)充意見，丘處雞營(yíng)養(yǎng)研究中心為母雞日糧科學(xué)配比，從而對(duì)丘丘蛋進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分段，使得每個(gè)階段的嬰幼兒和媽媽都能吃到能夠滿足其營(yíng)養(yǎng)需要的雞蛋。
資料顯示，丘處雞生態(tài)農(nóng)場(chǎng)成立于2011年，已投資近2000萬(wàn)元，建成面積700余畝的山林放養(yǎng)場(chǎng)。農(nóng)場(chǎng)由深圳、成都、北京等地一批熱愛健康生態(tài)生活的金融證券界、企業(yè)界人士出資設(shè)立，專注在偏遠(yuǎn)山區(qū)發(fā)展林下生態(tài)土雞養(yǎng)殖。據(jù)悉農(nóng)場(chǎng)實(shí)行開放式參與認(rèn)證，任何人都可以不經(jīng)預(yù)約，隨時(shí)到農(nóng)場(chǎng)參觀，便于顧客及社會(huì)各界任何時(shí)候都可以對(duì)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督。
對(duì)于雞蛋的營(yíng)養(yǎng)元素的提高，將在增加雞蛋價(jià)值的同時(shí)，為企業(yè)贏得更好的發(fā)展空間。