科技的發(fā)展，讓人們很多的看似不現(xiàn)實的想法，正在變?yōu)楝F(xiàn)實，像人造牛肉漢堡，已經(jīng)開始出現(xiàn)。
荷蘭一組科學家日前在實驗室中研發(fā)出一種技術(shù)，使用干細胞生產(chǎn)出可再生的肉類。
該技術(shù)之前已經(jīng)通過小規(guī)模生產(chǎn)進行了驗證。2013年，荷蘭馬斯特里赫特大學工程教授馬克·博斯特就研發(fā)出世界上只實驗室培養(yǎng)的漢堡。 不過，要將這項技術(shù)投入到大規(guī)模的生產(chǎn)，還需要一定的時間。
“我們相信人工培養(yǎng)的肉類將是未來食品的發(fā)展趨勢�！焙商m瓦赫寧恩大學康范德維爾教授表示。
專家指出，全世界對肉類需求的續(xù)上升導致環(huán)境污染和能源消耗不斷惡化。相關(guān)部門發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，全球溫室氣體排放中，有50%來自于畜 牧業(yè)。
要創(chuàng)造出人工培養(yǎng)的肉類，研究人員將干細胞置于無菌的液體培養(yǎng)基中，然后將其與蛋白質(zhì)綁定，從而生長成大的肉塊。
“從技術(shù)和能源的角度講，這種人工培養(yǎng)的肉類將成為未來食品開發(fā)的趨勢�！笨捣兜戮S爾教授表示。
像李嘉誠的人造蛋黃一樣，這樣的食品科技，對于我們的生活目前還沒有太大的影響，要不了多久，我們就會看到它的威力。