夏天的高溫天氣，對于餐飲行業(yè)有很好的提振作用，但也是食物安全事件高發(fā)的季節(jié)，相關(guān)部門也是非常的重視。
據(jù)通化市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為防范群體性餐飲食品安全事件發(fā)生，針對中高考后“謝師宴”較頻繁和集中的情況，通化市食品藥品監(jiān)督管理局切實從六個方面加強監(jiān)管，以確保百姓的食品安全問題。
一是提高認識，加強責任追究。充分認清夏季高溫氣候容易誘發(fā)食物中毒和食源性疾病這一現(xiàn)實，認清“謝師宴”涉及人員眾多、影響范圍廣、監(jiān)管難度大、一旦發(fā)生事故危害性大這一客觀實際。要切實加強領(lǐng)導，強化管理，落實食品安全責任制，加大食品安全隱患排查力度，采取切實措施嚴防食品安全事故。
二是強化監(jiān)管。做好宴請申報備案工作，登記餐次、預定桌數(shù)、預訂人員聯(lián)系方式以及從業(yè)人員健康體檢情況等；同時開展專項監(jiān)督檢查，重點針對餐飲單位的食品安全措施、加工制造條件進行檢查，對不符合要求的責令整改，對整改不到位的堅決取締。
三是督促餐飲企業(yè)、店面做好聚餐留樣工作，同時做好相關(guān)記錄。
四是落實餐具清洗、消毒、保潔工作的責任人，對所有工作流程記錄在案。
五是強化宣傳，引導消費者理性消費。采取多種形式，廣泛宣傳食品安全知識，增強消費者的食品安全意識和自我保護能力，不到無證單位和存在食品安全隱患的餐飲單位消費。
六是嚴格落實應急機制。積極做好突發(fā)事件應急處理準備，確保一旦發(fā)生食品安全事故能得到及時有效處置。
針對謝師宴的特點，及早的做好食品安全的準備，將會讓整個餐飲市場獲得良好的聲譽，促進行業(yè)的發(fā)展。