在市場上面，人們一致認(rèn)為人造甜味劑，將會有效的幫助人們減少對于天然糖的需求，并且對于人們的飲食健康還是很有好處的。但是新的研究成果，并不支持這一結(jié)論。
據(jù)外媒報道，9月份《自然》雜志刊登一項研究顯示，無糖飲料、酸奶以及其它食物中的人造甜味劑不但無法幫助降低血糖，反而會使得血糖升高。
該研究的首席科學(xué)家，以色列魏茨曼科學(xué)研究院免疫學(xué)者伊萊納夫（Eran Elinav）表示，該研究會讓人們重新認(rèn)識大量、無節(jié)制使用糖精、三氯蔗糖以及阿斯巴甜等人造甜味劑的行為。
科學(xué)家們在小鼠身上進(jìn)行了大量實驗，發(fā)現(xiàn)人造甜味劑會改變消化系統(tǒng)中的微生物菌群。研究人員指出，不同的菌群構(gòu)成會改變葡萄糖的代謝，導(dǎo)致餐后血糖濃度升得更高，回落的速度也更慢。
芝加哥大學(xué)病理學(xué)教授納格勒（Cathryn R. Nagler）稱伊萊納夫的研究結(jié)果“非常有說服力”。她說，包括肥胖癥和糖尿病在內(nèi)的許多癥狀已被認(rèn)為與微生物菌群的變化有關(guān)。她認(rèn)為，此研究表明我們應(yīng)該退后一步，重新評估我們對人造甜味劑的廣泛使用。
魏茨曼科學(xué)研究院的計算生物學(xué)教授賽格爾（Eran Segal）表示，某一個人對人造甜味劑是否敏感現(xiàn)在可以通過腸道菌群檢查來預(yù)測。另外，益生菌可用于改變腸道細(xì)菌群，有可能幫助逆轉(zhuǎn)葡萄糖耐受不良，從而降低血糖。
所以對于我們的食品中經(jīng)常出現(xiàn)的甜味劑，我們也應(yīng)該進(jìn)一步的認(rèn)識，用更加有效地食物和方法，來確保我們身體營養(yǎng)的全面和平衡。