近日，亞太經(jīng)濟合作組織領(lǐng)導(dǎo)人非正式會議（以下簡稱北京APEC會議）將在北京召開，政府除了及時的疏導(dǎo)車輛，保障交通暢通意外，還對多地生產(chǎn)提出了要求，力求北京空氣質(zhì)量，同時食品安全也是重中之重。要求各地食品安全監(jiān)管部門要結(jié)合重大活動期間食品市場特點和實際，采取有效措施，切實加強食品安全日常監(jiān)管重點區(qū)域管理。
嚴格落實食品生產(chǎn)企業(yè)原輔料入場查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗制度。加強突擊檢查和抽查，依法查處和打擊超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品等違法行為。切實監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴把進貨關(guān)，依法查驗核實食品生產(chǎn)者、供貨者提供的證照和質(zhì)量檢測的批次報告或證明文件，檢查食品包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并督促其按照標簽標注的條件儲存。
強化對食品質(zhì)量的監(jiān)督檢查，認真開展抽樣檢驗工作。對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的不合格食品，監(jiān)督經(jīng)營者及時下架退市，對不主動退市的，要依法責令退市或強制退市，堅決防止問題食品流入市場。重大活動所在地和相關(guān)地要對農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的食品質(zhì)量嚴格監(jiān)管，定點監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)含有違禁成分的農(nóng)副產(chǎn)品，要立即退市并追溯源頭。
各地食品安全監(jiān)管部門要以重大活動食品專營企業(yè)為重點，集中開展對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的專項執(zhí)法檢查。以肉制品、乳制品、兒童食品、酒類、飲料、糕點、食用油、冷凍食品、民俗特色食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等為重點食品品種，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景點、繁華街道、交通樞紐等為重點區(qū)域，突出食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、食品店、食品展銷會等重點場所，有針對性地加大執(zhí)法檢查力度，重點整治生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準的食品行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營。
針對食品市場存在的突出問題和風(fēng)險隱患，加大監(jiān)管、執(zhí)法和案件查辦力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、生產(chǎn)銷售不符合食品安全標準的食品、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品等違法行為，對涉嫌犯罪的依法及時移送公安機關(guān)處理。
同時，我們必須認識到，食品安全的治理，一定需要長效的機制，通過人們認識水平的提升等手段來不斷的提升行業(yè)的發(fā)展水平。