您的位置：首頁 --> 食品新聞 --> 健康飲食 --> 東北名菜-小雞燉蘑菇

東北名菜-小雞燉蘑菇

2010/12/30 9:56:20　閱讀數(shù)：865　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

棒棒冰、乳酸菌	喚燃鮮汽水	口水娃，零食大玩家	2022成都春季全國糖酒會(huì)
八寶粥、蛋白飲料	梨汁	復(fù)合果汁冷榨果汁大桶果汁	豆想你豆干
奶茶	汽水雙柚汁黃桃酸奶	蘇打水甜牛奶功能飲料	嘉天下豆奶
酸角汁	匯源易拉罐大果粒	三諾葡萄糖補(bǔ)水液	營(yíng)養(yǎng)型乳酸菌

    小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇選用野生的榛蘑，細(xì)桿小薄傘的那種，榛蘑可以程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實(shí)的山珍野味。東北菜中少數(shù)可以發(fā)展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。
     主料：雞肉、蘑菇（是東北的榛蘑）、蔥、姜、花椒、大料
    配料：生抽、料酒，鹽、糖
    小雞燉蘑菇做法：
    1.把雞洗凈，剁成小塊，備用；
    2.將干蘑菇用溫水浸泡半小時(shí)，洗凈，備用；
    3.熱鍋，放入少量油，放入白糖，等白糖開始變紅，放入雞塊翻炒上色；
    4.雞塊上色后放入蔥、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
    5.依次調(diào)入料酒、生抽和鹽，翻炒均勻；
    6.加入能沒過所有食物的水，大火燒沸后改中火，燉30分鐘后放入蘑菇，再燉60分鐘，湯汁收濃，正宗的小雞燉蘑菇即成。