果凍是一種什么樣的食品？

    果凍是一種甜食，有很多的顏色，綠的、紫的、粉的……色彩斑斕。還有很多的口味，香蕉、芒果、草莓、菠蘿……其透明的顏色、清涼的感覺、滑爽的口感，散發(fā)著一種神秘的誘惑力。市場上如此多的選擇讓消費者們挑花了眼。那不同種類的果凍有什么差別？作為一種深受孩子喜愛的零食，果凍到底有多大的營養(yǎng)價值？在選購果凍時，有什么要注意的事項呢？小編為大家一一揭曉。

    果凍是一種什么樣的食品？
    果凍是指以水、食糖和增稠劑等為原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。起源于歐洲的西式布丁甜點。
    果凍的營養(yǎng)價值有哪些？
    一，果凍富含高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維，具有國內外公認的保健功能，能夠有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內排出，起到“胃腸清道夫”的作用，能有效預防和輔助高血壓、高膽固醇、冠心病、糖尿病、腫瘤、肥胖癥和等疾病。
    二，果凍在制造過程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質，這些礦物質也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質，細胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對維持細胞的滲透壓、機體酸堿平衡、神經信息的傳導起重要作用。
    三，果凍在人體內產生熱量所占比例極低，按白糖添加量15%計算，每100g在人體內產生的熱能為290千卡。

    選購時應注意的事項
    購買果凍時應首先查看標簽。其標簽必須標注食品名稱、配料表、凈含量、生產者的名稱和地址、生產日期和保質期等內容；食用時先觀察果凍，無肉眼可見的外來雜質，有正常的色澤，具有與其品種相一致的風味，無異味。
    提醒廣大家長，果凍中富含膳食纖維，有增加腸蠕動的作用，會影響人體對其他營養(yǎng)素的吸收，所以兒童一定要適量食用。