牛奶，是我們攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來(lái)源，也是我們?nèi)祟惤佑|早的飲料。隨著科技的快速發(fā)展，牛奶的衍生品是越來(lái)越多，兒童奶、舒化奶、低脂奶、脫脂奶、高鈣奶、早餐奶、紅棗奶、核桃奶、香蕉奶、木瓜奶、青稞奶、牦牛奶、原生奶、維他奶、巧克力奶……概念太多，你能分得清么？因此，選購(gòu)一定要擦亮雙眼，看清背后的健康信息。
舒化奶只是分解了牛奶中的乳糖。牛奶中含有的乳糖，只有被乳糖酶分解后才能夠被人體所吸收。如果人體沒(méi)有這種酶，乳糖會(huì)直接完整地進(jìn)入大腸，在細(xì)菌的作用下，就會(huì)產(chǎn)酸產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹瀉。舒化奶是將牛奶中的乳糖進(jìn)行一定程度的分解，使牛奶的耐受性變好。如果人沒(méi)有乳糖不耐受的情況，就完全沒(méi)必要選擇舒化奶。
低脂奶和脫脂奶只是針對(duì)部分人群。高脂血癥患者、肥胖癥患者、糖尿病患者、脂肪肝患者和部分老年人選擇低脂奶或脫脂奶會(huì)更安全一些，而其他人群還是需要牛奶中含脂肪的，所以建議選擇普通的牛奶。
早餐奶、香蕉奶、木瓜奶、紅棗奶、核桃奶，實(shí)際是添加了水和糖等其他成分的飲料。當(dāng)在牛奶中添加了其他成分，就一定減少了牛奶中原有的營(yíng)養(yǎng)成分，也就造成了牛奶營(yíng)養(yǎng)密度、蛋白質(zhì)含量的降低。牛奶里有一點(diǎn)外加成分未必不好，但它所能提供的數(shù)量十分有限，很難說(shuō)在膳食整體上起到重要作用。應(yīng)該養(yǎng)成食用多種天然食物的習(xí)慣，才能全面地獲取營(yíng)養(yǎng)。