過多食用垃圾食品影響嗅覺

2015/2/7 10:30:34 閱讀數(shù):754 信息分類:食品飲料 編輯:小宋

    人們生活的改善,對于吃從來不曾吝嗇。正因?yàn)榇蠹叶挤砰_了肚皮吃,對食物的要求質(zhì)量也越來越高。但是,垃圾食品還是存在于我們的生活中。這些垃圾食品對我們的身體健康還是有很大的危害的。

    美國佛羅里達(dá)州立大學(xué)的研究者新發(fā)現(xiàn):垃圾食品不但會(huì)讓人發(fā)胖,而且還會(huì)摧毀人的嗅覺。高脂肪的飲食攝入會(huì)改變鼻腔系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。
    在為期六個(gè)月的研究中,研究人員給老鼠喂食了高脂食物,同時(shí)將氣味與作為獎(jiǎng)勵(lì)的喝水聯(lián)系起來。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:每天吃高脂肪食物的老鼠在辨別氣味時(shí)的速度明顯慢于對照組的老鼠。當(dāng)研究人員使用另一種香型食物后,小鼠無法迅速感知,嗅覺靈敏度明顯下降。
    更為嚴(yán)重的是,在給小鼠換食非高脂的食物后,盡管它們的體重和血液中的化學(xué)物質(zhì)水平已經(jīng)恢復(fù)正常,但對氣味的嗅覺能力也下降了。研究人員發(fā)現(xiàn),食用高脂飲食的老鼠體內(nèi)對氣味信號進(jìn)行編碼的的神經(jīng)細(xì)胞下降了50%,這使得它們難以識別出特定的氣味。
    發(fā)表在《神經(jīng)科學(xué)雜志》上的這項(xiàng)研究是科學(xué)家們首次對不健康飲食影響人們嗅覺做出定論,說明飲食也會(huì)影響除了人的體重之外的一系列生理特征。

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