《食品抽樣檢驗(yàn)工作制度》

2011/1/11 8:45:16 閱讀數(shù):569 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:小于
    為了加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理,規(guī)范食品抽樣檢驗(yàn)工作,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》以及國家工商總局《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》,制定本制度。
  縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定,依法組織開展流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)工作,切實(shí)履行法定職責(zé)。
  一、認(rèn)真實(shí)施食品抽樣檢驗(yàn)工作,嚴(yán)格抽樣檢驗(yàn)工作程序
 。ㄒ唬┛h級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?shù)刂贫ǖ谋拘姓䥇^(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃,對本轄區(qū)范圍內(nèi)流通環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行定期抽樣檢驗(yàn)。
 。ǘ┛h級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?shù)刂贫ǖ谋拘姓䥇^(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃中確定的重點(diǎn)食品、消費(fèi)者申(投)訴及舉報(bào)比較多的食品、市場監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題比較集中的食品,以及查辦案件、有關(guān)部門通報(bào)的情況,對流通環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行不定期抽樣檢驗(yàn)。
  。ㄈ⿷(yīng)當(dāng)委托符合法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)采用食品安全國家標(biāo)準(zhǔn);沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)當(dāng)采用備案的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn);沒有國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)當(dāng)采用依法備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為對該企業(yè)食品抽樣檢驗(yàn)的判定依據(jù)。
 。ㄋ模⿲α魍ōh(huán)節(jié)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí),應(yīng)當(dāng)制作抽樣檢驗(yàn)工作記錄,現(xiàn)場檢查所抽檢食品的進(jìn)貨查驗(yàn)情況;應(yīng)當(dāng)要求檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家規(guī)定的采樣規(guī)則進(jìn)行取樣,并將抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知標(biāo)稱的食品生產(chǎn)者。
 。ㄎ澹┍桓嬷谋怀闃訖z驗(yàn)人或標(biāo)稱食品生產(chǎn)者對抽樣檢驗(yàn)結(jié)果有異議的,應(yīng)當(dāng)向有關(guān)部門公布的承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)申請復(fù)檢,并說明理由。復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為終檢驗(yàn)結(jié)論。
  二、積極引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立食品自檢體系,嚴(yán)格防范不合格食品進(jìn)入市場
 。┓e極引導(dǎo)有條件的大中型食品經(jīng)營企業(yè)配備必要的食品檢測設(shè)備和專業(yè)技術(shù)人員或委托符合法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),對所經(jīng)營的食品進(jìn)行定期或不定期的抽檢。
 。ㄆ撸┒酱偈称方(jīng)營企業(yè)以消費(fèi)者投訴、舉報(bào)多或銷售量大的食品品種為重點(diǎn),加大自行抽檢或送檢的力度,嚴(yán)把食品質(zhì)量入市關(guān)。
  三、強(qiáng)化對抽樣檢驗(yàn)結(jié)果的綜合分析和運(yùn)用,依法報(bào)告和發(fā)布抽樣檢驗(yàn)信息
 。ò耍┛h級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自收到檢驗(yàn)結(jié)果5個(gè)工作日內(nèi),將抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知被抽樣檢驗(yàn)人,責(zé)令其停止銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,并監(jiān)督其他食品經(jīng)營者對同一批次的食品下架退市。同時(shí),報(bào)告上級工商行政管理機(jī)關(guān),抄告相關(guān)地工商行政管理機(jī)關(guān),被抄告的相關(guān)地工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法采取有效措施,并通報(bào)本級衛(wèi)生行政和相關(guān)監(jiān)管部門,重大情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亍?br> 。ň牛┛h級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定,準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀的公布食品安全抽樣檢驗(yàn)信息。對食品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果涉及食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息的,應(yīng)當(dāng)報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門,必要時(shí),直接報(bào)告衛(wèi)生行政部門。
 。ㄊ┛h級及其以上工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)及時(shí)匯總和綜合分析食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果,及時(shí)發(fā)現(xiàn)轄區(qū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,有針對性地開展監(jiān)督檢查工作;及時(shí)進(jìn)行消費(fèi)提示、警示,開展消費(fèi)引導(dǎo);對抽樣檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的由其他環(huán)節(jié)引起的食品安全問題,應(yīng)當(dāng)按照國家工商總局《食品安全監(jiān)管執(zhí)法協(xié)調(diào)協(xié)作制度》,通報(bào)相關(guān)部門,促進(jìn)源頭治理;根據(jù)工作需要,向行業(yè)協(xié)會通報(bào)抽樣檢驗(yàn)信息,促進(jìn)行業(yè)自律。
  四、認(rèn)真開展快速檢測工作,依法保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益
  (十一)縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)在日常監(jiān)督管理中,應(yīng)當(dāng)對消費(fèi)者申(投)訴、舉報(bào)多的食品,采用質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門認(rèn)定的快速檢測方法對食品進(jìn)行初步篩查。初步篩查結(jié)果不得作為執(zhí)法依據(jù)。
 。ㄊ⿲(shí)施快速檢測發(fā)現(xiàn)可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,應(yīng)當(dāng)將食品樣本送符合法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),并依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行處理。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)未出具檢驗(yàn)結(jié)果之前,根據(jù)實(shí)際情況自行采取食品安全的保障措施。
  五、加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn),切實(shí)保障抽樣檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)的落實(shí)
  (十三)對實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的執(zhí)法人員要加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),學(xué)習(xí)法律法規(guī)、政策和相關(guān)專業(yè)技術(shù)知識,不斷提高依法行政的能力。
 。ㄊ模┛h級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)實(shí)施食品抽樣檢驗(yàn)以及快速檢測工作,應(yīng)當(dāng)購買樣品,支付相關(guān)費(fèi)用;不收取食品經(jīng)營者的檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用,所需經(jīng)費(fèi)由同級財(cái)政列支。
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