在農(nóng)村不像是在城市，家家戶戶都認識，聚餐的話大家都是圖個熱鬧。然而人群聚集也使得食品安全成為監(jiān)管工作的重點。據(jù)了解，山東省食藥監(jiān)局與省食安辦日前印發(fā)《山東省農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督辦法》，確定對農(nóng)村集體聚餐食品安全實行報告制度，農(nóng)村集體聚餐50人以上的，舉辦者應在活動舉辦前3天向村（居）委會報告。流動廚師經(jīng)體檢合格并在當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)管機構登記后，方可承辦農(nóng)村集體聚餐活動。
農(nóng)村集體聚餐是指在鄉(xiāng)村非餐飲服務經(jīng)營場所，舉辦者自辦或餐館、流動餐車等餐飲服務提供者上門承辦，參加人數(shù)較多的各種宴席及餐飲活動，因一直以來缺乏有效的監(jiān)管措施，存在一定安全隱患。目前，我市廣大農(nóng)村地區(qū)的婚喪嫁娶很多還是采用在村里或家里集體聚餐的形式，農(nóng)村流動廚房比較常見。
“農(nóng)村集體聚餐的幾種形式中，農(nóng)村流動廚師上門制作食品的安全難掌控�！毕嚓P工作人員介紹，為此，我省要求對承辦農(nóng)村集體聚餐的流動廚師實行登記管理。經(jīng)體檢合格，填寫《農(nóng)村流動廚師管理登記表》，在當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)管機構登記后，流動廚師方可承辦農(nóng)村集體聚餐活動。舉辦者、餐館和流動餐車負責人不報告集體聚餐活動、使用不具備上崗資質的廚師擅自操辦集體聚餐宴席，造成食品安全事故和其他嚴重后果的，將依法追究有關單位和人員的責任。