花生是非常的常見(jiàn)普通的，同時(shí)也深受大家喜愛(ài)的干果，在休閑看書(shū)的時(shí)候我們小時(shí)候吃的那種掛霜花生和后來(lái)非常非常流行的怪味花生比較適合，怪味花生因?yàn)槠渎槔滨r甜又透著淡淡的孜然味，味道比較怪所以得其名，雖然味道怪卻是非常好吃，而且非油炸能稍微健康些，自制起來(lái)也很簡(jiǎn)單。
所需原料：花生300克、白糖150克、清水120克、花椒粉2小勺、辣椒粉2小勺（根據(jù)自己的口味增減）、孜然1/2小勺、鹽3克、干淀粉20克。
1、將花生放入烤盤(pán)中，放入預(yù)熱180度的烤箱中上層烤15分鐘，根據(jù)花生米的大小。15分鐘后看一下，如果沒(méi)熟，可以再烤5分鐘，花生的皮一捏就掉，花生仁微黃就是熟了；
2、將花生用手指捻一下皮就掉下來(lái)了，將所有的花生去皮；
3、將花椒粉、辣椒粉、孜然、鹽放到小盤(pán)子拌勻，準(zhǔn)備好干淀粉；
4、將白糖和水放入鍋中開(kāi)中小火，然后邊加熱邊不停地?cái)嚢瑁?/P>
5、鍋里的糖和水會(huì)融在一起，然后隨著加熱水分會(huì)慢慢蒸發(fā)，等到變成開(kāi)始濃稠的糖漿，并且起泡泡然后變得微黃，改小火；
6、倒入混合好的花椒粉等，用鏟子將其和和糖漿攪勻；
7、倒入花生和干淀粉快速的翻炒讓花生都裹上糖漿，關(guān)火；
8、等半分鐘，糖漿開(kāi)始變硬，然后用鏟子將花生輕輕地拍一拍，花生之間基本就分散開(kāi)了；
9、將做好的怪味花生倒如大盤(pán)子中晾涼后會(huì)更酥脆好吃，放入密封的容器中保存，以免受潮影響口感和味道。
是不是懷念自己小時(shí)候的點(diǎn)滴呢？這樣的休閑食品會(huì)給生活帶來(lái)很大的享受，趕快給自己來(lái)一份吧！