胡蘿卜原產(chǎn)于亞洲的西南部，阿富汗為早演化中心，栽培歷史在2000年以上。胡蘿卜一般人群均可食用下面我們來看看胡蘿卜的功效與作用和胡蘿卜不能和什么一起吃。
胡蘿卜的功效與作用
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便。
胡蘿卜不能和什么一起吃
胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低
胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞
胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒
胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者不要同食
胡蘿卜營養(yǎng)豐富。有夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。從上文中我們也對胡蘿卜的功效與作用和胡蘿卜不能和什么一起吃，都有所了解。所以大家一定要記住喲！