綠豆粥的功效較多，這要是與綠豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分不開的。據(jù)科學(xué)研究，每100克綠豆含蛋白質(zhì)21.2克，糖類59克，粗纖維5.2克，鈣155毫克，磷417毫克，鐵6.3毫克，以及胡蘿卜素、維生素、氨基酸等。綠豆中所含的氨基酸如亮氨酸、蛋氨酸等可以互補(bǔ)，從而使綠豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
綠豆粥的功效
1、預(yù)防中暑
在高溫下工作的人群或中暑病人會(huì)出現(xiàn)心煩、口渴、發(fā)熱、食欲不振等癥狀時(shí)，可以食用綠豆粥。這是因?yàn)榍鍥鼋馐�、除煩生津是綠豆粥的功效之一。
2、補(bǔ)充體力
綠豆粥可以用來補(bǔ)充體力。這是因?yàn)榫G豆具有清暑益氣、止渴的作用，除了可以補(bǔ)充水分之外，還可以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
3、
對(duì)于青春期女孩臉上長(zhǎng)出青春痘，或成年女性長(zhǎng)痊瘡，都可以通過飲用綠豆粥來得到一定程度的緩解。這是因?yàn)椋志蔷G豆粥的功效之一，因此對(duì)于青春痘和座瘡，綠豆粥都有一定的作用。
4、降血脂、
綠豆粥特別適合冠心病患者食用，對(duì)于由冠心病引起的胸悶、心悸、頭暈、等有著一定的緩解作用。對(duì)于屬于陰虛陽(yáng)亢型冠心病，綠豆的降血脂、血壓的功效為明顯。
5、緩解急性腸胃炎
由于綠豆具有、殺菌的功效，如果在飲食的時(shí)候吃了不干凈的食物而引起的急性胃腸炎，可以通過喝綠豆粥得以緩解。
綠豆粥的功效：不同的做法
荷葉綠豆粥
原料：鮮荷葉1大張，鮮竹葉20片，綠豆20克，粳米30克。
做法：把荷葉和竹葉清洗干凈，加入適量水熬煮，將煮好的水先把綠豆煮至開花，接著加入粳米，熬成稀粥。
功效：具有清熱消暑，和中養(yǎng)胃的功效，對(duì)于夏季發(fā)熱口渴、食欲不佳有著緩解作用。
蕎麥綠豆粥
原料：蕎麥、綠豆各100克，粳米50克，小茴香、精鹽、味精各適量。
做法：蕎麥、綠豆、粳米、小茴香清洗干凈之后曬干，研成粉末；將所有材料放入砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸后，改小火煮成粥，加入精鹽、味精拌勻，再稍煮片刻即成。早晚分食，適量食用。
功效：清暑降壓，祛脂。適用于各種單純性肥胖癥，對(duì)兼有高血壓病、高脂血癥者尤為適宜，適合肥胖癥患者夏季食用。
海帶綠豆粥
原料：海帶30克，綠豆30克，白糖10克，粳米100克。
做法：將海帶洗凈，切碎；綠豆浸泡６小時(shí)。粳米淘洗干凈，與海帶、綠豆一起入鍋，加水適量，用小火煮至粥將熟時(shí)，加入白糖調(diào)味即成。每天早晚服用，宜連續(xù)食用７天。
功效：，利水泄熱。有很好的降壓作用，適用于各種類型的高血壓病。
夏天到了，綠豆粥對(duì)我們有中暑很好的效果，上面是小編總結(jié)的綠豆粥的剖析，希望大家運(yùn)用到生活中哦。