甲魚營養(yǎng)價值有哪些,甲魚的營養(yǎng)價值及功效介紹!

2016/5/13 11:15:41 閱讀數(shù):744 信息分類:食品招商 編輯:小彬

甲魚自古以來就被視為滋補(bǔ)佳品,這是因為甲魚的營養(yǎng)價值及功效非常之高,它富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素和多達(dá)22種人體必需的微量元素,脂肪含量卻極低。常食甲魚對肺結(jié)核、貧血、肝癌、白血病等都有一定的作用。用甲魚煲湯,是人們的傳統(tǒng)食法,有大補(bǔ)的作用。甲魚營養(yǎng)價值及功效具體有哪些呢,一起來了解一下吧!

甲魚的營養(yǎng)價值及功效

1、甲魚的體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣和鐵等微量元素,是營養(yǎng)價值很高的滋補(bǔ)佳品。

2、甲魚的肉質(zhì)味道鮮美,蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量卻很低,并且同時具有雞肉、豬肉、羊肉、牛肉和鹿肉這五種肉的味道。

3、甲魚的營養(yǎng)價值及功效很高,經(jīng)常食用甲魚能夠增強(qiáng)身體機(jī)能,提高抵抗力和免疫力。

4、食用甲魚還能夠提高母乳的質(zhì)量,對嬰兒的智力開發(fā)以及身體免疫力的提高也能起到一定的幫助作用。

除此之外,對于甲魚的營養(yǎng)價值及功效,中醫(yī)認(rèn)為甲魚還能夠清熱滋陰,健肝養(yǎng)腎,調(diào)理血?dú)猓彩怯猛緩V泛、療效顯著的一味中藥材。在《本草綱目》里有過這樣的記載:“甲魚可補(bǔ)癆傷,氣,大補(bǔ)陰之不足!笨梢娮怨乓詠砑佐~就被視為滋補(bǔ)的佳品。

甲魚的食用注意事項

甲魚營養(yǎng)價值及功效是很好的,一般人都可以吃甲魚,尤其是需要滋補(bǔ)身體的病人,但是有些人不適合吃,比如腸胃不好患有炎癥、胃潰瘍,以及膽囊炎的人不適合吃,患有,產(chǎn)后有腹瀉現(xiàn)象的人也不要吃甲魚。

因為甲魚的蛋白質(zhì)含量很豐富,尤其是含有的動物膠質(zhì)不容易消化,所以一次性不要吃太多甲魚,以免引起身體不舒服。

如何挑選優(yōu)質(zhì)甲魚?

上面大家了解了甲魚的營養(yǎng)價值及功效,那如何才能挑到優(yōu)質(zhì)的甲魚呢?在挑選甲魚的時候可以從以下幾個方面去觀察選擇:

1、看甲魚的身體部位。如果外表完整沒有傷痕,肉質(zhì)很肥厚,四條腿很粗壯有力,并且活潑好動,那么這樣的甲魚是健康的,屬于優(yōu)質(zhì)。

2、用手抓甲魚,如果反應(yīng)靈敏,四條腿很用力地去蹬,那么是優(yōu)等。

3、將甲魚身子翻過來放在地上,如果它能很迅速地翻身逃跑,那么就是優(yōu)等的甲魚。

需要注意的是,甲魚在死后身體會分泌出有毒的物質(zhì)來,就算是用很低的溫度來冷藏也沒有用,所以在買的時候一定要選擇活的、新宰殺的甲魚。

甲魚又叫團(tuán)魚、元魚、水魚、王八、中華鱉等,甲魚的營養(yǎng)價值及功效是非常多的。過去甲魚多野生于黃河流域或以南地區(qū)的河流、湖泊、池沼中。如今在人工養(yǎng)殖下,甲魚的產(chǎn)地范圍已明顯擴(kuò)大,我國大多數(shù)地區(qū)均有養(yǎng)殖場。對于甲魚的營養(yǎng)價值及功效,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,甲魚有滋陰、補(bǔ)髓益氣、除熱散結(jié)的功效。

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