烤地瓜可謂是人見人愛,用地瓜煮稀飯也是甜美無比。地瓜作為我們的主食之一,已經(jīng)廣泛的進入了我們的居家生活當中。我們雖然常常吃地瓜,但是你知道吃地瓜需要注意些什么呢?發(fā)芽的地瓜能吃嗎?地瓜怎么吃才營養(yǎng)美味呢?接下來就和小編一起去看看吧。
地瓜發(fā)芽能吃嗎?
地瓜發(fā)芽能吃嗎?人們普遍認為,地瓜和土豆一樣,發(fā)了芽后就不能食用了,因為里面產(chǎn)生了毒素,會使我們中毒。但是事實真是這樣嗎?經(jīng)過專家的試驗,我們知道紅薯,也就是我們所說的地瓜,發(fā)了芽后不會產(chǎn)生有毒物質(zhì),所以只要將地瓜上面的芽拔去后,還是可以食用的。
地瓜發(fā)芽能吃嗎?地瓜發(fā)了芽后味道和營養(yǎng)都大不如以前了。因為由于地瓜發(fā)芽的原因,地瓜里面大多數(shù)水分和糖分,淀粉都會轉(zhuǎn)移到新生的幼苗中,所以我們吃起來不僅僅口感不好,而且味道不甜,所以我們食用地瓜的時候,不要選發(fā)芽的地瓜食用。
地瓜能生吃嗎?
地瓜發(fā)芽能吃嗎?在食用地瓜的時候,我們常常會發(fā)現(xiàn)一些人拿著生的地瓜就開吃,說生地瓜營養(yǎng)價值比較高,但是,事實真是如此嗎?專家告訴我們,地瓜不要生吃。因為地瓜的細胞膜比較厚,不經(jīng)高溫將其細胞膜破壞的話,會使我們很難消化。而且地瓜里面含有一種叫氣化酶的物質(zhì),如果我們不用高溫將其破壞的話,吃了就會產(chǎn)生不適,也就是我們常說的漲肚,放屁。
那紅薯是不是加熱就可以吃了呢?就像炒番茄一樣,適當?shù)募訜峒茨苁故澄锍墒欤帜芰糇∈澄镏械臓I養(yǎng)成分。答案是否定的。紅薯必須加熱至熟透才能吃,因為夾生的紅薯所含淀粉還是呈顆粒狀態(tài),不能被我們較好的吸收,更不要說什么營養(yǎng)了,所以紅薯必須加熱熟透才能吃哦。地瓜發(fā)芽能吃嗎?生熟也有講究哦。
什么紅薯吃不得?
地瓜發(fā)芽能吃嗎?紅薯作為我們的主食之一,所有的紅薯都能食用嗎?不是!紅薯跟所有食物一樣,吃起來都會有一些禁忌。記住哦,長黑斑的紅薯可吃不得,因為這樣的紅薯里面含有毒素,會讓我們食物中毒,而且食用后,還會對我們的肝臟造成嚴重損害。
而且紅薯不能和香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿一起吃,因為他們屬性相反,而且其中某些成分發(fā)生反應(yīng)后還會對我們的腸胃產(chǎn)生不好的影響,嚴重時可導(dǎo)致腸胃出血和胃潰瘍。而且紅薯不利于多吃,吃多了也會產(chǎn)生不良反應(yīng)。地瓜發(fā)芽能吃嗎?食用也有禁忌哦。
怎樣吃紅薯才健康?
地瓜發(fā)芽能吃嗎?地瓜的使用不僅僅跟是否發(fā)芽有關(guān),我們吃地瓜的方法,也影響著地瓜的營養(yǎng)價值。地瓜中午吃,因為里面的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過一下午消化更容易吸收,而且里面含有的纖維素,也能調(diào)理我們的腸道,如果晚上吃,則小心哦。而且涼了的紅薯就不要再吃了,否則會加重我們的胃腸負擔,造成胃腸功能紊亂。
紅薯也叫番薯,北方人稱地瓜。地瓜作為我們的主食之一,以其甜甜的味道倍受我們的喜愛。尤其是烤地瓜,沙沙的口感,甜而不膩的味道,令我們欲罷不能。