俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。通常都認為娃娃菜比大白菜更營養(yǎng)。那么娃娃菜怎么做好吃呢?娃娃菜的家常做法又有哪些呢?下面就和我一起去看看娃娃菜吧。
娃娃菜的介紹
娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實不然。娃娃菜的營養(yǎng)價值和大白菜的完全相同，.娃娃菜是韓國人主要進口我國的蔬菜品種，娃娃菜國內(nèi)種植水平的是“不老泉娃娃菜”，每一盒均有單一編碼，實行統(tǒng)一無公害管理，口感特別好，可惜就像“不老泉魚”一樣，國內(nèi)沒有現(xiàn)售，全部出口或供應(yīng)政府。
營養(yǎng)分析
娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。
1.中醫(yī)認為其性微寒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、通便、之功效。
2.很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。
3.此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。
娃娃菜的功效
1.增強抵抗力
娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴
娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有作用。
3.通利腸胃
過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
娃娃菜的食療價值
1、養(yǎng)胃
娃娃菜暖胃，胃寒癥。
2、生津止渴
娃娃菜能潤喉去燥，使人清爽舒適。
3、
娃娃菜能體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有、消水腫作用。
4、通便
娃娃菜中的纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
5、解毒
娃娃菜中的維生素C有助肝臟解毒。
6、清熱
娃娃菜能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
適宜人群
適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。適宜于容易上火的人士食用。
娃娃菜怎么做好吃
上湯娃娃菜
食材
娃娃菜200g、高湯200ml、油適量、鹽適量、皮蛋1個、枸杞適量、大蒜3粒、淀粉適量。
步驟
1.準備好所有食材。
2.皮蛋切小丁。
3.娃娃菜洗凈，1劈6段.
4.大蒜去皮備用。
5.把枸杞洗凈。
6.鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味。
7.放入高湯燒開。
8.水開后將娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。
9.煮到娃娃菜變軟，盛出。
10.湯中加入少許水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。
熗拌娃娃菜
食材
娃娃菜200g、木耳20g、油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、香醋適量、辣椒適量、糖適量。
步驟
1.準備好所用食材。
2.娃娃菜洗凈，豎切6瓣。
3.木耳提前泡發(fā)。
4.鍋中注入水，燒開后將娃娃菜和木耳焯水。
5.焯水的娃娃菜和木耳瀝干水分碼放在盤中。
6.大蒜切成片，放入小碗中。
7.加入生抽 香醋 糖和鹽攪拌均勻成調(diào)料。
8.鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香。
9.將爆香的辣椒油熗再調(diào)料碗中。
10.把熗好的調(diào)料均勻的澆在娃娃菜上即可。
結(jié)語：通過上文大家知道娃娃菜怎么做好吃了吧。娃娃菜是一道非常常見的家常菜了，上文中為大家總結(jié)的的娃娃菜的家常做法，大家也趕緊來試試吧，相信大家也可以做出美味的粉絲娃娃菜哦。