QQ甜甜圈制成工藝

2011/2/23 10:05:49 閱讀數(shù):704 信息分類(lèi):食品招商 編輯:小于
    QQ甜甜圈作為一種美味時(shí)尚的休閑食品,深受廣大消費(fèi)者的歡迎,其制作原料及做法如下:
    材料:
    高筋粉250克、干酵母1小匙、砂糖1大匙、鹽1小匙、色拉油2小匙,水160ML
    做法:
    1、高筋粉250克、干酵母1小匙、砂糖1大匙、鹽1小匙、色拉油2小匙,水160ML攪拌在一起。
    2、揉得差不多時(shí),就要開(kāi)始摔打面團(tuán)了。把面團(tuán)往砧板上反復(fù)用勁摔打,這個(gè)可是關(guān)鍵的一步,摔打可以使面團(tuán)充滿(mǎn)彈性。大概要摔打個(gè)150下。這樣就可以把面團(tuán)摔的光滑了。把面團(tuán)放在小盆里,蓋上保鮮膜,置于溫暖處發(fā)酵。
    3、將面團(tuán)拿出,把里面的空氣壓出來(lái)。 再次揉好成條狀,切成6小份。把面往中心揉,然后倒扣過(guò)來(lái)。
    4、放在烤盤(pán)里,繼續(xù)蓋上保鮮膜,醒面10分鐘。 
    5、醒好的面,上面戳個(gè)小洞洞。然后把中間的小洞抻大,一定要大些,要不等會(huì)又要長(zhǎng)死了~蓋上塑料袋放到溫暖的地方醒20分鐘。
    6、平底鍋內(nèi)燒開(kāi)水,然后轉(zhuǎn)小火,再把面團(tuán)放進(jìn)去上下兩面各煮30秒。經(jīng)過(guò)這樣煮一下,面團(tuán)就會(huì)變Q了~面團(tuán)拿出來(lái),用紙巾拭干水,上面涂上薄薄的一層雞蛋液。 
    7、烤箱預(yù)熱200度,把面包圈放入烤15分鐘即成。
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